第1147章 沪城的新店「家味」（第二更，求订（2 / 4）

己的厨艺水准。

而且哪怕没有分店的分红，实际上冯正明给他们的工资真的很高。

两人觉得自己出去开店，也无非是想要赚钱，还有就是可以更多展示自己的手艺。

如果这两样在冯正明的店里都能实现。

那为什么还要自己去开店

这一次，冯正明让朱旭和张磊负责国际化美食街区的新店。

也就是有意在培养两个人，以及抬高两个人的价值。

接下来就要看两人是不是自己能接住。

如果两个人能把新店经营的有声有色，能够获得国內外大部分食客的认可。

那么，等到这家新店获得了足够高的荣誉，自然也是属於朱旭和张磊的。

如此一来，朱旭和张磊的厨师履歷上也会变得更亮眼。

甚至之后一些国內国际的赛事上，两个人更是可以合伙用新店报名参赛。

朱旭和张磊心中也是难免不会去想的更多。

他们两个人也期待，自己可以在新店做出一些名堂。

確定接手两人负责分店的人员后。

冯正明接下来带著朱旭和张磊在新店商议起菜单。

一开始朱旭和张磊都没有吭声，静静听冯正明给出一套菜单上的菜。

冯正明见两个人都不吭声，他很快笑了笑：“叫你们来是一起確定菜单，这家店以后是你们两个人负责的，你们如果都不开口，不去按照你们自己的想法给出菜单。

那这家店难道还需要我自己来干吗

你们这两个主厨必须要有自己主见。”

冯正明的这番话，算是点醒了朱旭和张磊。

两个人也都意识到，他们要参与到菜单定製上。

接下来，两个人先是给出自己菜单上建议。

慢慢冯正明开始后退，逐渐变成他给出建议，让朱旭和张磊去討论確定。

在冯正明引导下，朱旭和张磊倒也很快进入状態。

两人分別按照自己的想法给出一道一道菜。

冯正明听完两人给出菜的做法和细节。

最终敲定是不是可以放在菜单上。

三个人经过一番商量，確定了新餐厅的三套菜单。

这三套菜单都有一个共同的特点，就是几乎都是以家常味道为主。

朱旭和张磊仔细看了一遍三套菜单后，两个人都不禁觉得有一些不对劲。

“师叔都是家常菜，这样真的可以吗”

“怎么感觉都是家常菜，和我们餐厅装修气质不契合”

冯正明微笑：“没有什么不契合，家常味道才是每个人记忆深处难以忘怀的味道，所以家常味道看似简单，但往往也是最难做的。”

听这话，朱旭和张磊倒是承认。

家常味道確实很多时候比较难做出来。

因为家常味道是没有一个固定的味道的。

每个人都会有属於自己的家常味道。

那味道只会是大家记忆中，家里让他们难以忘怀一道菜的味道。

可能吃菜的时候，他们当时的心境才会让他们难以忘记那个味道。

之后哪怕是同样的人，用同样做法去做，可能味觉上的体验都会有所不同。

所以家常味道看似非常普通，实际上想要做好並不容易。

但朱旭和张磊还是觉得，好像和他们新店的气氛对不上。

冯正明看出两个人的想法，他乾脆在后厨里，给两人讲解一道家常味道的菜。

这道菜，算是在冯正明沪城各家店里都会