第1032章 进军中端餐馆谋划（2 / 4）

去，是不是对我这个师叔有意见”

管伟一听先是一愣，接着和朱旭相视一眼。

然后管伟笑了：“师叔你这么说，我要是说没有意见，好像显得我没有上进心一样”

冯正明：“有意见是对的，所以我接下来准备安排你去学习一趟。”

管伟一愣：“安排我去学习”

不光是管伟有些奇怪，连朱旭和后厨其他人也都是愣住了。

接着冯正明当着后厨众人的面宣布自己计划。

“我准备把你们这家店改造一下，把快餐区和餐馆堂食分开，一边是继续做快餐，以把子肉、肘子、猪蹄、四喜丸子老四样为主。

加上一些阿哲和我做的一些中西结合的快餐，全都放在快餐那部份的店面里。

这边呢，就升级成正式的餐馆，顾客可以正式的点菜了。”

听到冯正明这样的安排，后厨里众人仔细想了想，都觉得这样安排很好。

管伟：“师叔这样好啊，这样我们店也和江成哲的一样了，我觉得我和朱旭一起，我们两个肯定不会比江成哲那小子差的。”

很明显，管伟和朱旭相处这段时间，确实是进步了不少。

他现在已经习惯了和朱旭搭档。

朱旭也点头：“冯师叔，这样的安排确实更好，比现在我们快餐和餐馆放在一起要更便利一些。”

冯正明接着说：“所以，我要安排管伟去学习，朱旭你在我餐厅后厨里，学了不少东西吧这次你就不用去了，我相信你一定能干好。

管伟你，我会安排你去一个本帮菜的老馆子后厨学习，你要学会一些正宗本帮菜。

然后你要学会融合，把本帮菜和鲁菜进行融合，之后你再回来和朱旭配合。”

听冯正明这样安排，朱旭和管伟仔细一想，也都对这样的安排没有什么异议。

这么一来，两人在后厨里也可以有更加明确的分工。

而且能够把本帮菜更好和鲁菜相互融合。

之后餐馆里应付不同的客人，也可以让两个人更加游刃有余。

后厨里所有人都有些激动，以后他们的店变成正式餐馆。

那他们也可以学到更多东西，经营的好他们也可以获得更高工资。

这如何不让后厨学徒们感到高兴呢

朱旭和管伟倒是同时想到，冯正明这样的安排，其他店会不会有一些其他想法

两人对视一眼，朱旭开口：“冯师叔，我们的店这样安排，那其他店”

冯正明：“其他店，火车站那家店维持现状，不过张磊我会调回泉城，让他去汇泉楼后厨，跟他师父再好好学习一段时间后厨管理。

之后应该会给他另有安排，他负责的火车站店，会安排新的店长和掌勺。”

说完火车站店的情况，冯正明又说明孙海负责的店，也会是一样的情况。

最后则是江成哲的那家店。

“阿哲的那家店呢，也是维持现状，暂时阿哲也不会被替换，那家店算是交给他去全权负责了，我对他还是放心的。”

听完冯正明这些安排，后厨其他人倒是没有什么过多想法。

朱旭和管伟心里猜测到，冯正明可能接下来会有更大动作了。

他们两人也是同时想到了，江成哲跟他们聊起过的，接下来要进军中端餐饮市场。

现在听冯正明这么一番安排，朱旭和管伟知道，江成哲还真说对了。

冯正明这位他们的小师叔，确实是要进军中端餐饮市场。

低端市场他依然占据，依靠干饭铺独有的快餐形式，其实