第1031章 给分店人员竞争机会（第二更，求订（4 / 4）

所有人都纷纷向冯正明表态，他们都会好好表现，竞争店长和掌勺厨师的位置。

冯正明没有多逗留，剩下的事情交给孙海和夏蕙。

他先一步告别离开，接着开车赶往下一家店。

路上，冯正明已经开始盘算，接下来中端市场的餐厅，要怎么去开要如何经营

中端餐厅虽说不用像是老洋房餐厅或者是大酒楼那样大投资。

但中端餐厅要想做好，却更加考验整体的实力。

毕竟中端市场的顾客会更加在意菜品的口味。

而且中端的顾客也还是要追求一个物美价廉。

所以要想把中端市场做好，可能很多时候真是比做好高级餐厅，和干饭铺那种快餐式分店要更加的劳心劳力。

但是对现在的冯正明来说，他不能不去做中端市场。

因为手底下的年轻厨师们都成长起来。

让他们一直在干饭铺这类快餐式分店后厨里，多少让冯正明都觉得有点亏待他们。

大家愿意追随自己是为什么

当然是因为觉得跟着自己，将来有机会可以展示自己的能力。

那么怎么让他们都可以展示自己的能力

就是要占据中端市场，要让他们都可以成为独当一面，让他们去负责一家餐厅，并且扶着他们把餐厅做好，能做出他们各自的特色。

当然还有一点对冯正明更加重要。

那就是占据了低、中、高的三级市场话语权。

他才能够真正的对国内餐饮界进行一些改变。

让国内餐饮界可以真正往更好的方向发展。

不至于在以后，被国外随便一种街头的菜进来，都能随便的碾压中华烹饪。

唯有这样，冯正明的正鲁兴餐饮公司，也才能够完成最终的成型。

接下来，可以一层一层培养出厨师来，让国内的厨师都能有一个标杆，一个完善的上升通道给他们，让有一帮厨师能坚守住好手艺。