第13章 夏天吃麦冬对养生有什么好处？（3 / 5）

更好地进入睡眠状态，让我们在夜晚得到充分的休息，以饱满的精神状态迎接新的一天。

（四）益胃生津，保护肠胃

夏季，人们的饮食习惯往往会发生改变。在酷热的天气里，很多人喜欢食用生冷食物、冷饮等，试图通过这些来降温解暑。然而，这些食物虽然能带来一时的凉爽，但却容易损伤脾胃，导致脾胃功能失调，出现食欲不振、恶心、呕吐、胃痛等症状。

麦冬入胃经，可以滋阴降火、益胃生津。它就像一位脾胃的呵护者，能够滋养胃阴，缓解胃热，增强脾胃的消化功能，改善食欲不振的情况。对于胃阴不足引起的胃痛、咽干、有饥饿感但不想吃东西等症状，麦冬具有良好的调理作用。

日常饮用麦冬泡制的饮品或食用含有麦冬的药膳，能够保护肠胃，维持脾胃的正常功能。比如，一碗热气腾腾的麦冬粥，在早餐或晚餐时享用，既能温暖脾胃，又能为身体提供充足的营养。将麦冬与大米一起熬煮，煮至大米熟烂成粥，再根据个人口味加入少许冰糖或红枣，不仅口感香甜，而且具有滋阴养胃、生津止渴的功效，让你的脾胃在夏日里也能保持健康。

（五）其他保健作用

现代药理研究还发现，麦冬具有一定的调节血糖作用，对于阴虚型的糖尿病患者，可用麦冬代茶饮，有助于稳定血糖水平。它就像一位血糖的调节师，能够帮助身体维持血糖的平衡，让糖尿病患者在夏日里也能更好地控制血糖。

麦冬还具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能等作用，能够增强身体的抵抗力，使人在夏季保持充沛的精力和良好的身体状态。在炎热的夏日，当你感到疲惫不堪、精神萎靡时，麦冬或许就能成为你恢复精力的秘密武器。它能够帮助你抵抗疲劳，清除体内的自由基，让身体充满活力；还能提高细胞免疫功能，增强身体的抵抗力，让你远离疾病的困扰，尽情享受夏日的美好时光。

四、麦冬的食用方法

（一）麦冬茶饮

-材料准备：取适量麦冬（一般8-10克），可根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜。选择颗粒饱满、色泽黄亮的麦冬，冰糖可选用单晶冰糖，蜂蜜则以天然成熟蜜为佳。

-制作方法：将麦冬洗净后放入杯中，用沸水冲泡，焖泡10-15分钟，待水温稍降后，可根据个人喜好加入冰糖或蜂蜜调味。冲泡时，可先用少量热水冲洗麦冬，去除表面杂质，再用沸水冲泡，这样能更好地激发麦冬的香气和功效。

-饮用建议：可代茶饮用，每日数次。麦冬茶饮制作简单方便，随时都能享用，适合在夏季日常养生中饮用。饮用时，可慢慢品味麦冬茶的甘甜与清香，让其在口腔和喉咙中充分滋润。

（二）麦冬粥

-材料准备：大米100克，麦冬15克，适量的水，还可根据个人口味加入少许冰糖或红枣。大米选用新鲜的粳米，红枣要选择肉质饱满、无虫蛀的。

-制作方法：先将麦冬洗净，加水煎煮30分钟左右，取汁备用；再将大米淘洗干净，放入锅中，加入麦冬汁和适量清水，煮至大米熟烂成粥，若喜欢甜味，可在粥煮好后加入适量冰糖或红枣稍煮片刻。煎煮麦冬时，可适当搅拌，使有效成分充分溶出；煮米粥时，要注意火候，先用大火煮沸，再转小火慢熬，直至米粥浓稠。

-食用建议：可作为早餐或晚餐食用，具有滋阴养胃、生津止渴的功效。食用时，可搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜、酱菜等，增加口感和营养。

（三）麦冬煲汤

1.麦冬沙参瘦肉汤

-材料准备：麦冬15克，北沙参15克，瘦肉约500克，生姜1片，盐少许。瘦肉选择新鲜的猪里脊肉，北沙参要挑选质地坚实、粗细均匀的。

-制作方法：将瘦肉洗净切块，焯水备用；