第243章 这年头鱼头也疯狂了（4 / 4）

料，姜、蒜切末，葱切段备用。”

“剁椒可以根据个人口味选择，有红剁椒跟青剁椒。当然两者也可以混合使用，都是增加风味的。”

“我本人比较喜欢红剁椒，看着红红火火更有食欲。”

说着苏浩泽找了一个大的空盘子，往上面铺上了一层姜和大葱段，以去除鱼腥味。

再把将腌制好的鱼头放在盘子上，鱼头正面朝上。

在鱼头表面均匀铺满剁椒。

“可以根据个人喜好调整剁椒的用量。不一定非要像我一样整个铺满，主要还是要考虑自己的吃辣程度。”

“最后就是放到蒸锅中蒸制。”

“大火蒸10-12分钟。蒸制时间根据鱼头大小和个人口味调整，确保鱼头熟透就行了。”

“另外还有一点要特别注意的就是，蒸好后关火，不要立即打开锅盖，让鱼头在锅中虚蒸2分钟，使其更加入味。”

苏浩泽着重提醒了一句。

等待的时间里，他挑了一些弹幕里刷出来的问题，挨个简单地做了一个解答。

又过了一会，时间到了。

苏浩泽把蒸好的鱼头取出，去掉了葱段跟姜。

撒上了切好的蒜末，用热油一浇。

滋啦啦的声响冒了出来。

屏幕中的剁椒鱼头变得油光红润。

热气升腾，仿佛隔着屏幕都能闻到香气。

“对了，鱼头最好是选用新鲜的，活杀的鳙鱼头，肉质鲜嫩，口感更佳哦。”

“晚点我会把所需要用到的食材清单列在公屏上，有需要的朋友可以到时候去看看。”

“到这里今天的剁椒鱼头直播教学就结束了。”

“大家拜拜。”

说完直播间里的画面就黑了下去。

看过的观众们还意犹未尽，有的人思绪还停留在刚才做好的剁椒鱼头上。

不由自主地舔了舔嘴唇。

自此很长一段时间，各个地区的鱼头销量激增。

不少地方的菜市场竟然出现了鱼头卖的比某些精品鱼类还要贵的价钱。

不明所以的卖鱼小贩也感慨道：这年头鱼头也疯狂了。