第5章 推杯换盏（2 / 3）

，心里暗暗记下了这个配方。

与此同时，王大富将一袋土豆搬到了佘立刚旁边。

佘立刚洗净双手，拿起一个土豆，开始削皮。

他的削皮动作十分熟练，土豆皮在他手中像一条细长的带子般滑落。

削好皮后，他将土豆切成均匀的细丝，放入清水中浸泡，防止土豆丝氧化变黑。

李建峰整理好餐具后，也过来帮忙。

他看着佘立刚切好的土豆丝，主动说道：“我来炒个酸辣土豆丝吧。”

佘立刚点点头，将土豆丝捞出沥干水分递给李建峰。

李建峰在锅中倒入适量的油，待油热后，放入蒜末和干辣椒段爆香，接着将土豆丝倒入锅中快翻炒。

他一边翻炒，一边加入适量的醋、盐和少许白糖，不一会儿，一盘酸辣可口的土豆丝就出锅了，那酸爽的味道瞬间在厨房中弥漫开来。

炒菜在大家的共同努力下一道接一道地完成，接下来便是炖菜的环节。

王大富自告奋勇地负责炖红烧肉。

他将精选的五花肉切成大小适中的方块，冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥。

随着锅中水温的升高，水面逐渐浮起一层白色的浮沫，王大富小心翼翼地用勺子将浮沫撇去，然后将五花肉捞出沥干水分。

炉灶上的锅中倒入少许油，放入几块冰糖，小火慢慢熬制。

王大富紧盯着锅中的冰糖，眼睛都不敢多眨一下。

随着温度的升高，冰糖逐渐融化，由晶莹剔透变得微微泛黄，泛起一个个小泡泡，颜色也逐渐变成诱人的焦糖色。

王大富迅将沥干水分的五花肉倒入锅中，快翻炒，让每一块肉都均匀地裹上焦糖色。

接着，他加入老抽、生抽、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后，倒入适量的开水，盖上锅盖，转小火慢炖。

佘立刚则负责炖排骨玉米汤。

他将排骨洗净，切成小段，同样冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出。

然后，他在汤锅中加入适量的清水，放入排骨、玉米段和胡萝卜块，再加入几片姜片和葱段。

待水烧开后，转小火慢慢炖煮。

他守在汤锅旁，时不时地揭开锅盖，查看汤的炖煮情况，那专注的模样仿佛在守护着一件无比珍贵的宝物。

李建峰和景辰则一起准备做一道豆腐煲。

李建峰将豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水，这样可以去除豆腐的豆腥味，使豆腐更加紧实。

景辰在一旁调配着酱汁，他按照厨师之前教的方法，将生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉等调料按照一定的比例混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀。

李建峰将焯好水的豆腐捞出放入砂锅中，倒入调好的酱汁，再加入一些肉末和香菇丁，盖上锅盖，小火慢炖。

不一会儿，豆腐煲就散出浓郁的香味，让人忍不住咽口水。

时间就在他们专注的忙碌中悄然流逝，厨房中弥漫着各种炖菜的香气，交织在一起，形成了一种独特而诱人的味道。

经过几个小时的忙碌，一道道美味的美食终于摆满了餐桌。

清蒸鱼鲜嫩爽滑，鱼身上的葱姜丝在热油的激下散出浓郁的香气；红烧肉色泽红亮，入口即化，每一块都仿佛在诉说着烹饪者的用心；排骨玉米汤浓郁香甜，玉米和胡萝卜的清甜与排骨的鲜美完美融合；豆腐煲酱香四溢，豆腐吸收了肉末和香菇的香味，口感丰富。

还有那宫保鸡丁、酸辣土豆丝等各种炒菜，色香味俱全，让人食欲大增。

分公司的人们陆陆续续地来到餐厅入座。

六张桌子摆成长龙，大家纷纷找到自己的位置坐下。

此时的餐厅热闹非凡，人们的欢声笑语回荡在每一个角落。

先，分