第5章 推杯换盏（1 / 3）

当午后的阳光慵懒地洒落在大地上，世界仿佛都被镀上了一层淡淡的金色。

在分公司的后厨里，景辰、王大富、佘立刚和李建峰四人在简单的午休过后，抖擞精神，又开始了忙碌的劳作。

厨房不大，却五脏俱全。

各种炊具、调料瓶罐有序摆放，但随着烹饪工作的展开，这里很快便热闹起来，弥漫着食材特有的香气。

炉灶上，蓝色的火苗欢快跳跃，出呼呼的声响，仿佛在急切地催促着这场烹饪盛宴的开场。

厨师站在炉灶前，宛如一位技艺精湛的大师。

他的双手犹如灵动的精灵，在食材与炊具间自如穿梭。

此时，他正准备处理一条鲜鱼。

只见他熟练地拿起鱼，在清水下仔细冲洗，鱼身上的鳞片闪烁着微光，水珠顺着鱼身滑落。

紧接着，他手起刀落，鱼鳞迅被刮除干净，动作一气呵成，没有丝毫拖泥带水。

随后，他沿着鱼腹轻轻划开一道口子，将内脏取出，清洗干净后，在鱼身上斜着划了几刀，方便入味。

景辰站在一旁，眼睛紧紧盯着厨师的一举一动，那专注的神情仿佛要将每一个细节都刻在脑海里。

他主动帮忙递上姜片和葱段，厨师接过，将它们塞入鱼肚中，又在鱼身上均匀地抹上一层盐和料酒，简单腌制起来。

王大富则像一头不知疲倦的老黄牛，负责搬运各种食材。

他一趟趟往返于储物间和厨房之间，脚步匆匆。

此时，他正扛着一袋沉甸甸的大米走进厨房，额头上豆大的汗珠不断滚落，浸湿了他的衣领，但他只是随意地用袖子擦了擦，又转身去搬其他食材。

佘立刚在水槽边认真地清洗着蔬菜。

他拿起一把青菜，一片一片地掰下，仔细检查是否有残留的泥土或黄叶，然后放入清水中反复冲洗，直到青菜在他手中变得翠绿欲滴。

他身旁的洗菜篮里，已经堆满了清洗好的各类蔬菜，宛如一座绿色的小山丘。

李建峰则在一旁整理着餐具。

他将盘子、碗筷整齐地摆放在操作台上，然后拿起一块干净的抹布，仔细地擦拭着每一件餐具，直到它们在灯光下闪烁着锃亮的光芒。

他摆放餐具的动作十分讲究，每一个盘子之间的距离都几乎相等，仿佛在进行一场精确的数学计算。

厨师处理好鱼后，开始准备下一道菜——宫保鸡丁。

他先将鸡胸肉切成大小均匀的丁状，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，用手轻轻搅拌均匀，让每一块鸡肉都裹上一层薄薄的“外衣”

，这样可以使鸡肉更加嫩滑。

接着，他将大葱切成小段，干辣椒剪成小段，花生米在油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。

炉灶上的油烧至六成热，厨师将腌制好的鸡肉丁放入锅中，快翻炒。

鸡肉丁在锅中迅变色，散出阵阵肉香。

厨师熟练地将鸡肉丁盛出，锅中留少许底油，放入干辣椒段和花椒粒煸炒出香味，再加入大葱段和提前切好的胡萝卜丁、黄瓜丁继续翻炒。

随后，他将鸡肉丁重新倒入锅中，加入一勺精心调制的酱汁，快翻炒均匀，让每一粒食材都裹上浓郁的酱汁。

最后，撒上炸好的花生米，一道色香味俱全的宫保鸡丁便大功告成。

那红的辣椒、绿的黄瓜、橙的胡萝卜与金黄的花生米相互映衬，色泽诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

景辰在一旁看得入神，忍不住问道：“师傅，这酱汁是怎么调的呀，闻着也太香了！”

厨师笑着回答道：“这酱汁啊，主要就是生抽、老抽、白糖、醋和淀粉，按照一定的比例调配就行，关键是比例要把握好。”

景辰若有所思地点点头