第381章 盐田脉秋承(1 / 3)
《盐田脉·秋承》
处暑一过,盐田的稻穗就沉得直不起腰,金晃晃的穗子垂在秆上,风一吹,穗粒碰撞着响,像撒了把碎银。
萧凡蹲在田埂上绑稻捆,指尖刚触到穗尖,就觉稻秆有些黏——往年这时节秆该是干爽的,今儿却沾了层细盐霜,蹭在手上涩生生的。
"
哥,你看这稻穗!
"
弟弟扛着镰刀跑过来,手里捏着把穗粒,"
我刚割这边的稻,穗壳上全是盐晶,搓都搓不掉。
"
两人往稻丛深处走,没几步就见几株稻秆歪在地上,根须处的土泛着白,像撒了层盐。
暖卤池那边突然传来妹妹的喊声:"
鱼翻肚子了!
"
三人跑过去,见那尾鱼浮在水面,尾鳍无力地扇着,鳞片上的环纹都黯淡了。
徐老人拄着拐杖从盐母棚出来,手里攥着抄本,书页被风掀得哗哗响,他蹲在池边舀了勺水,抿了口就皱起眉:"
卤气太盛了,是卤脉往浅处涌了。
"
"
秋分还没到啊。
"
萧凡记得去年卤脉是秋分后才往浅处移的。
徐老人翻着抄本,指给众人看:"
老盐工记过,处暑若遇连晴,卤脉会提前抬头,这是怕秋旱缺卤,先往浅处存着。
但稻子还没割,它这么涌,稻穗就会被腌得苦。
"
池边那棵老槐树突然"
哗啦"
响了一声,几片枯叶落在水面,鱼竟挣扎着往叶下钻。
妹妹赶紧捡了把枯叶撒在池里:"
它好像怕晒。
"
徐老人摸了摸树干,树皮上渗着些湿痕:"
这树根下有东西。
"
他让弟弟拿小铲来,沿着树根挖了尺许深,果然见根陶管斜插在土里,管身刻着"
散卤管"
三个字,管口堵着团干硬的盐泥。
"
是老盐工留的散卤用的。
"
徐老人眼睛亮了,"
这管能把浅表的卤气引到地下深层,往年秋分后才用,今儿得提前启了。
"
启管口的盐泥得用"
凉卤汁"
——就是把卤池底的冷水舀出来,掺些苦楝叶汁,浇在泥上能化得快。
妹妹拎着陶桶往卤池去,没多久就端着半桶凉卤汁回来,汁里飘着几片苦楝叶,绿得亮。
浇了汁的盐泥慢慢软了,萧凡用手指抠开泥团,散卤管里立刻冒出股凉气,带着点苦楝叶的清味。
鱼突然从枯叶下钻出来,尾鳍一摆,沉进水里游了起来,鳞片上的环纹又亮了些。
"
成了。
"
徐老人笑了,"
卤气一散,鱼就舒坦了。
"
正忙着,老张背着半袋稻子跑过来,稻袋上沾着些碎壳:"
你们快尝尝!
我家新碾的米涩,蒸出来的饭还有点咸!
"
萧凡捏了把米,放在嘴里嚼了嚼,果然有股咸涩味,比去年的秋米糙了不少。
"
你家稻子种在哪个位置?"
老张指了指盐田东头的洼地:"
就那儿,往年收成最好的地。
"
几人往东头去,刚走到田埂,那尾鱼突然从暖卤池游过来,顺着田埂边的小水沟往前窜,尾鳍拍得水花四溅。
"
跟着它!
"
妹妹追过去,见鱼停在洼地边的土坡下,用头撞着块
↑返回顶部↑