第1167章 菜系的融合（第二更，求订阅）（1 / 4）

曾志昌首先给冯正明他们上的是几道冷盘。

几道冷盘都相当有川菜的特色。

比如一道经典的川菜冷盘，泡椒凤爪。

这道菜可以说是相当具有开创性的一道菜了。

现如今更是被加工后，装进真空包装里销售到全国各地去。

曾志昌这里的泡椒凤爪，是最为传统的一种做法。

凤爪是完全脱骨的。

泡椒的味道并不会很冲，独特的酸酸辣辣味道也是非常开胃。

除了泡椒凤爪之外，还有麻辣酱牛肉。

牛肉提前酱卤过，再浸上了独特的麻辣汁。

牛肉被切得相当薄，几乎都已经透明了，上面牛筋分布的纹很漂亮。

一口吃进嘴里，麻辣酱香的滋味融合搭配很好。

除了这两道菜之外，还有其他的几道冷盘。

选用最嫩部份的白芦笋雕刻后，摆成一朵白色莲的冷盘，呈现出一种独特的咸酸的口味。

还有川渝这边的皮蛋，更加的透亮，用一个蒜泥汁进行调味。

甚至冷盘里用甜椒做了一道冷盘，是很独特的酸甜口味。

众人一道一道的品尝下来，还真的是感到有些惊艳。

因为这里每一道菜，它们味道上都有所不同。

二姑有些惊讶：“这里这么多道菜，是怎么做到每道菜的口味都不一样”

冯正明：“这是川菜最厉害的地方，有着多种味型的不同组合，可以组合出不一样的滋味，所以川菜的味觉体验是最为丰富的。”

岳母：“真是很不一样的味道感觉，这些明明看着很普通的菜，可吃起来味道都不一样。”

冯暖悠：“好吃，都好吃。”

冯正明笑着问：“悠悠能吃辣了吗”

冯暖悠赶紧摇头：“不要不要辣，悠悠不吃辣。”

小女孩的样子让大家都忍不住笑了起来。

褚慧娟：“小孩子不吃辣很好，吃辣吃多了也不好的。”

胡瑾：“对，吃的太辣了，可能会影响味觉的判断。”

冯正明：“她只是太小了，或许将来等她长大了，也会迷上辣椒的滋味。”

褚慧娟：“还真是，我以前小时候也觉得辣椒不好吃，但后来长大了，慢慢开始喜欢吃辣，现在一顿没有辣椒，我都吃不下去饭。”

胡瑾：“哈哈哈，那是因为你在我们蓉城啊，所以会慢慢被培养的能吃辣。”

冯正明：“辣可以刺激味蕾，也会起到更加下饭的作用。

我倒是觉得，以后会有越来越多人喜欢辣，所以川菜可能慢慢会成为非常受欢迎的菜系，而且会有很多其他地方的馆子，开始做川菜的。”

听冯正明这么说，胡瑾和褚慧娟都有些惊讶。

“会有很多馆子尝试做川菜吗”胡瑾觉得有些不可思议。

冯正明：“会的，就像是鱼香肉丝、宫保鸡丁这样的菜，口味上其实很适合各地的人，所以现在已经被传播很广了。”

听了冯正明这话，让大家不禁觉得，似乎菜系之间其实并没有多大差异。

很多味道实际上大多数人都是能够接受。

胡瑾听着冯正明的话，感觉到他和自己丈夫区别。

自己丈夫更多是专注在川菜上。

冯正明则是一个博采众家之长的全能型厨师。

似乎在烹饪上，无论是什么菜系，冯正明都非常了解。

而且他好像是能够把不同菜系的特色，都能掌握的非常清楚细致。

就像是在吃菜的时候，