第1165章 和川菜交流（第二更，求订阅）（3 / 4）

后厨甚至就连上灶的机会都没有。

尤其是在曾志昌担当主厨的这种大酒楼的后厨里。

学徒期会很长，学徒可能好多年也不会有走到灶台前的机会。

这并不妨碍，大家依旧崇拜冯正明。

依然希望自己可以成为下一个冯正明。

所以冯正明很清楚年轻人看向自己目光中炙热代表什么

那不是对他手艺的崇拜，不过是对他如今名望和地位的一种向往。

冯正明很想告诉他们，可能他们此生也没有机会获得自己所能获得的东西。

但他觉得还是不能打碎大家心底的那份支撑。

“大家好，我是冯正明，其实我和大家一样，也都是一个很普通的厨师，所以我们是同行。”

听冯正明这话，后厨里所有人都露出笑容。

冯正明：“刚才曾大师说我是状元，可能很多人也都习惯于叫我冯状元，但我其实并不喜欢这样的称呼，我还是更希望大家叫我冯厨师就好。

因为厨师就是我的职业，当初我能获得状元，也只是靠着厨师的手艺。

所以大家以后就称呼我冯厨师就行，千万别动不动叫我什么状元。”

曾志昌无奈苦笑：“你让大家别叫你状元，可是你刚才还要叫我一声‘曾大师’，你这是不是故意捧杀我”

冯正明：“不是不是，真不是曾师兄，我是觉得，你能管理这么大的后厨，你确实可以称得上是一位川菜大师。”

曾志昌问：“那你呢你是鲁菜大师”

冯正明：“哈哈哈，曾师兄我做的菜融合了各地不同菜系的东西，所以我还真的不能说是什么鲁菜大师，我最多是一位大厨。”

曾志昌被冯正明说的有点哑口无言。

他本来想说，冯正明称得上是鲁菜大师。

可转念一想，好像冯正明现在确实不只是做鲁菜了。

王瀚文回来后，曾志昌询问过王瀚文，也让这个徒弟做过一些冯正明老洋房餐厅的菜式。

王瀚文看了吃了之后，确实有点说不出到底还算不算是鲁菜

或者说，冯正明设计的菜，没办法用任何菜系去定义。

但你要问他做的菜好不好吃

曾志昌也只能承认好吃。

王瀚文复刻出来的菜，很多细节可能还未必能完全对上。

味道上已经很有特点，让曾志昌吃的都有点停不下来。

曾志昌甚至怀疑，如果冯正明自己做，每一个细节都做好的情况下，每一道他自创的菜，味道上会更加美味。

接下来时间里，曾志昌让后厨众人开始展示一番。

把一些川菜的独特烹饪技法，还有川菜调味的各种东西展示给冯正明。

冯正明一样一样仔细观察了一番。

也品尝了一番，后厨里川菜独有的豆瓣酱滋味。

不同年份的豆瓣酱，看起来确实还真是有不小的差别。

当然川菜可不只是辣。

在曾志昌的后厨里，可以看到很多不同的川菜调味。

不仅仅是有传统的几种，宫保、荔枝、酸甜、鱼香这些味道。

还有像是酸辣、怪味、甜辣、胡辣等各种不同口味。

每种口味所展现出的滋味都相当独特。

冯正明品味一番，也是认真进行了一些研究。

看似简单的盐、、酱油、醋、胡椒粉这些调味品，可经过不同比例的搭配，确实可以配出各种不同的滋味来。

冯正明在品尝了一番川菜的不同滋味，也是在后厨亮了一手。 <