第1140章 一些人的担忧（2 / 4）

“孔师兄你想想，这几年，我们一起，是不是也把鲁菜做起来了现在沪城是不是也开始有不少人愿意吃鲁菜你的酒楼难道没有生意吗”

被冯正明这么一说，让孔兴礼顿时有些不好意思。

其实孔兴礼来沪城后才明白，现在鲁菜走出齐鲁已经不像是曾经那样。

过去鲁菜可以说是走遍全国，无论是到什么地方都会被人追捧。

但现在可不是过去那样，鲁菜不但是受到国內各地菜系，尤其是粤菜和川菜的衝击很大。

还有一点就是，在沪城还要受到那些海外西餐厅的衝击。

更是会有来自江成哲那种港式粤菜，和一些创新菜的比较。

真的让鲁菜在沪城几乎是没有多少的优势可言。

孔兴礼当初看到冯正明在沪城风生水起，再加上当时又有人给他投资，所以他是毫不犹豫就来到了沪城。

可这几年下来，孔兴礼逐渐就感受到，自己这个鲁菜大厨在沪城，还真的完全没有优势。

甚至因为不少人对鲁菜刻板印象，还导致他酒楼的生意一度並不好。

后来也是冯正明给出一些建议，让他对菜做了一些调整。

比如在口味上，原本咸鲜为主的口味，现在做的时候露出一些甜口。

再比如用更多的海鲜去做菜。

还是用鲁菜的技法，但食材上要选择更多的海鲜。

还有就是酒楼一些服务上的提升。

可以说是有了冯正明的指点和改进后，孔兴礼酒楼才算是逐渐步入正轨。

现在孔兴礼的酒楼也算是在沪城叫得上好的一家大酒楼。

他心里也是担著冯正明出谋划策的情分。

所以这次他还是主动来找了冯正明。

孔兴礼希望可以从冯正明这里获得一些帮忙。

他好不容易在沪城站住脚，把鲁菜酒楼乾的算是有声有色。

他不希望因为入世放开市场，海外那些餐饮大公司进入国內，就把他的酒楼衝击的没办法继续经营下去。

冯正明能猜到孔兴礼的心思，他也知道孔兴礼在担忧什么。

“孔师兄你应该相信自己的手艺，你既然能够在沪城站住脚，说明你的厨艺很棒，也获得了很多人的认可。

所以你只需要把手艺坚守好，相信哪怕是海外那些顶级餐厅都来国內开店。

你的酒楼依旧在沪城会有属於你自己的一席之地的。”

听完冯正明这么说，孔兴礼虽然心里依旧不安，但倒是也觉得冯正明说的有道理。

接下来，让冯正明老洋房餐厅后厨里眾人惊讶的一幕出现。

孔兴礼就真的化身为冯正明的副手，一直跟在冯正明的身边。

好多原本都是交给傅军和蔡涛，甚至是给一些学徒的活，都被孔兴礼包圆了。

也是让后厨里眾人见识到顶级鲁菜大厨的手艺。

真就是单纯在基本功上，已经是对年轻厨师形成一种碾压。

冯正明见状也没有阻止，反倒趁机给后厨眾人上上课。

“都看到了吧这才是真正的基本功扎实，平时让你们多练，一个个都跟我阳奉阴违的，觉得了自己在我这餐厅后厨了，已经算是很厉害的厨师。

现在看到人家孔师傅的这一手基本功，有没有让你们一个个都自惭形秽呢”

听冯正明这话，侯冬首先开口：“师父，孔师伯的手艺，肯定要比我们强啊，我们確实比不了的。”

“你还说的挺理直气壮啊”冯正明笑著看向侯冬。

侯冬接著回应：“师父这不是理直气壮