第1109章 光顾江成哲的餐厅（第二更，求订阅（4 / 4）

/p>

至于在冯正明那学到的东西，江成哲主要都是放在调味上。

所以可能大家看不出来，但冯正明和几家店后厨的厨师们，还是能够品尝出熟悉的味道。

龙虾江成哲还是用了粤菜传统的清炒做法。

让大家品尝到龙虾独特的鲜美。

帝皇蟹被江成哲用来做了一大份的蟹粉意面，在主菜之前也算是让大家品味到不错的鲜美滋味。

到了主菜上，江成哲准备的主要是牛肉、羊肉和鱼肉。

三种不同的肉，做法上也有着明显区别。

牛肉上江成哲做的是港式牛排。

羊肉上江成哲很大胆，用了冯正明那边学到的葱爆羊肉的做法。

只不过，江成哲是一整个羊排，用葱油进行烘烤过。

然后也是从冯正明那边学到的把大葱炸成了酥脆的葱酥，摆放在羊排的上面，搭配上一个独特的葱爆汁。

吃起来会有葱爆羊肉的味道，同时又会有烤羊排的风味。

冯正明吃的时候，不禁感叹：“这道菜创新的很棒啊，可以说是适合国内外大部分人的口味。”

鱼方面，江成哲选用的是鳕鱼，也是用炭烤的方式。

搭配上了一个港式粤菜的酱汁，吃起来风味也相当独特。

冯正明在这顿饭吃到这里，他看向夏蕙他们。

“怎么样你们觉得这顿饭如何”

众人面面相觑，一时之间不知道该怎么开口

还是夏蕙直接说出自己的感受。

“可能来之前我对江主厨有一定的偏见，但吃了之后我明白，江主厨确实手艺很棒，我还有很多东西需要多向他学习。”

在夏蕙这么一说，其他人也都纷纷表示出自己的感受。

大家确实都觉得来之前有些低估了江成哲手艺。

他的这些菜，看似上菜的形式确实偏西式一些，但其实他依旧保留了中餐的特色。

首先就是没有华而不实的那些很艺术化的强行摆盘。

其次就是调味上，保留了很多中餐的口味。

这些方面，确实是江成哲做的要更好，也体现出他和冯正明很相似的理念。

不管是什么地方的菜系，只要是有可取之处，那就应该要多学。