第906章 冯正明店里优雅气质（3 / 4）

台坐下来吃饭。

因为坐在这里，他们可以看到后厨里那些忙碌的身影。

可以看到冯正明带着他后厨里众人，非常忙碌但却很潇洒的把一道一道菜做出来。

这样半开放的后厨，让顾客能够看到后厨的景象。

说明了冯正明他们对自己厨艺有着绝对自信。

因为从吧台到后厨的距离，几乎是能够清楚看到后厨里一切。

包括一些学徒出现的小失误，都会被吧台坐着的客人看到。

每当出现小失误，冯正明从来也不会去训斥失误学徒。

他反倒是会过去进行一番示范，耐心给犯错失误的学徒讲解。

在冯正明的讲解示范后，学徒会认真重新再做一遍。

学徒做的好，冯正明会毫不吝啬给予肯定。

这样和谐的后厨气氛，会给人一种如同家人般的舒适感。

也是很多人愿意坐在吧台，看着里面忙碌做菜的原因。

一道一道的菜完成，被冯正明进行最后调整后，才会送给外面的顾客。

就像是冯正明让每个学徒都要随身戴着一只小勺。

他自己也会装着一只小勺。

随时会对每一道出品的菜味道进行检查。

如果味道上出现偏差，冯正明会让厨师重新返工。

“老王，你自己尝一下，这个味道不对，减轻一些辣口，你要习惯，这里不是川渝，口味上不能够那样重，要淡一些。”

王瀚文用手指轻轻一抹冯正明勺子上的汤汁，自己尝了一下汤汁的味道。

“我明白了主厨，马上改。”

接着王瀚文会按照冯正明要求修改口味，会让冯正明先尝一尝。

确定味道上没有问题，王瀚文才会最后收汁出菜摆盘。

往往这种返工后，为了节省出菜的时间，冯正明会帮忙一起进行出菜。

这样可以更快的完成摆盘，然后就可以追赶上返工前进度。

坐在吧台，看着后厨里一切的人，往往会被这些返工的小细节所惊艳到。

最后摆盘时，那种相当潇洒的盘中绘制，更是会非常有个性。

虽然冯正明不会像是很多西式摆盘那样，用酱汁画上一道线，然后摆上一点点菜，就给客人上菜。

单纯只是为了好看，实际上并不会让味道更好。

但冯正明的摆盘，也有他的独特设计。

会给出菜量的同时，同时保证摆盘后的好看。

完成后出菜，后厨里也会齐声喊一声：“走菜。”

这算是一种相互的激励。

可以让后厨里忙碌众人，稍微分分神缓解一下压力。

其实一开始大家还真不好意思这样去喊。

但是后来被冯正明带着，所有人喊着喊着还真是有了感觉。

喊这么一嗓子，就会让大家觉得挺爽的。

一道一道菜送出，让客人见识到冯正明他们精致的手艺。

一个晚上的忙碌，送走最后一批顾客。

冯正明认真向后厨和服务生们表示感谢。

“谢谢大家今天的努力，辛苦了。”

众人也都齐声回应冯正明。

“主厨也辛苦了。”

冯正明：“大家回去的路上要注意安全啊，明天上班不用很早，九点半之后来，十点之前要全部到店。”

众人自然也全部都答应。

接着大家经过一番打扫，也都陆续离开店里。

最后剩下冯正明、江成哲和夏蕙等几位青