第13章 秋日进补人参当饭？5种“药膳邪术”正在偷走你的健康！（3 / 3）
填入药材，蒸40分钟
·功效：润肺止咳，气阴双补
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06生活应用，人参药膳的智慧
节气养生指南
立秋到处暑：清补为主（西洋参）
白露到秋分：平补过渡（生晒参）
寒露到霜降：温补适宜（红参）
家庭制作要点
浸泡时间：切片人参需冷水浸泡30分钟
煎煮容器：首选砂锅、陶瓷锅，忌铁锅
火候控制：先武火煮沸，后文火慢炖
保存方法
短期保存：密封冷藏（3个月内）
长期保存：干燥冷冻（1-2年）
已切片参：尽快使用（易氧化变质）
“我曾经迷信贵价人参，直到学习中医药理才明白——适合体质的才是最好的。”一位药膳爱好者感慨道。
秋季进补不是攀比消费，而是根据自身状况的精准调理。当你不再盲目追求名贵药材，而是学会辨别体质、科学配伍时，药膳才能真正发挥“治未病”的作用。
秋分时节，62岁的中医教授正在细心挑选人参。他为自己气虚的老伴准备红参炖鸡，为阴虚的女儿准备西洋参茶——辨证施膳，因人制宜，这才是药膳养生的真谛。
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