第38章 秋季养生食疗：蜂蜜（4 / 5）

汤汁，滴落在锅中能形成“小山”，不会立刻散开）。

4.关火，将熬好的梨肉和汤汁一起倒入纱布中，用勺子按压过滤，去掉梨渣（如果喜欢带果肉的口感，也可以保留部分细腻的梨肉，不过过滤后的秋梨膏更易保存）。

5.待梨汁的温度降至60c左右（用手摸容器外壁不烫），加入与梨汁等量或稍多的蜂蜜（比如得到200毫升梨汁，就加入200-300毫升蜂蜜），用干净的勺子充分搅拌均匀，直到蜂蜜完全融入梨汁中。

6.将做好的秋梨膏装入提前消毒的玻璃瓶中（玻璃瓶要无油无水，可放入沸水中煮5分钟消毒），密封后放入冰箱冷藏保存。

-吃法：每次取1-2勺秋梨膏，直接含服（适合喉咙干痒、咳嗽时），或用温水冲调成饮品饮用。每天1-2次即可，不需要过量。

-功效：梨的凉润能清热润肺，缓解燥热引起的干咳；蜂蜜的甘润能补中益气，避免梨的寒凉损伤脾胃，两者结合，既能有效缓解秋季干咳、咽喉干痒，又能滋养肺阴，适合全家老小食用（除1岁以下婴儿外）。

3.蜂蜜+其他天然食材：1+1＞2

蜂蜜的包容性很强，能与多种秋季食材搭配，不仅能提升口感，还能让滋养效果更全面：

-蜂蜜柠檬水：在温蜂蜜水中加入1-2片新鲜柠檬（或挤入5-10毫升柠檬汁），搅拌均匀即可饮用。柠檬富含维生素c，能增强身体抵抗力，还能清新口气、促进消化；搭配蜂蜜的甜润，既能中和柠檬的酸味，又能让营养更丰富，适合秋季容易感冒、口气重的人。

-蜂蜜柚子茶：取适量自制或购买的柚子茶酱（建议选无额外添加糖的），放入杯中，加入温水搅匀，再根据口味加入1勺蜂蜜即可。柚子能理气化痰、健脾消食，还能缓解秋季的“郁气”（比如情绪低落、烦躁）；搭配蜂蜜的润泽，适合秋季痰多、消化不良、情绪不佳的人。

-蜂蜜牛奶\/豆浆：将牛奶或豆浆加热至40-60c（不要煮沸，以免破坏营养），加入1勺蜂蜜搅拌均匀即可饮用。牛奶和豆浆富含蛋白质和钙，能补充营养、强健骨骼；蜂蜜中的葡萄糖能促进牛奶\/豆浆中色氨酸的吸收，而色氨酸是合成褪黑素的重要原料，褪黑素能帮助调节睡眠，因此睡前喝一杯蜂蜜牛奶或蜂蜜豆浆，安神助眠的效果特别好，适合秋季睡眠质量差的人。

-蜂蜜拌藕\/蒸山药：将莲藕洗净后切成薄片，放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干水分，放凉后加入1勺蜂蜜拌匀即可食用；或把山药洗净去皮，切成段，放入蒸锅蒸15-20分钟，至山药软烂，取出后淋上适量蜂蜜即可。莲藕能清热生津、健脾开胃，山药能补脾养胃、补肾益精，两者都属于秋季的“养生食材”，搭配蜂蜜的甜润，既能提升口感，又能增强健脾养胃、生津润燥的效果，适合秋季脾胃虚弱、食欲不振的人。

-蜂蜜涂抹面包\/馒头：将面包或馒头加热后，取适量蜂蜜均匀涂抹在表面即可食用。相比果酱（通常含大量添加剂和糖分）或白糖，蜂蜜是更健康的天然甜味剂，既能增加食物的风味，又能补充能量，适合作为早餐或加餐，缓解秋乏带来的疲惫。

4.外用也养人：蜂蜜的“甜蜜面膜”

蜂蜜不仅能内服，外用也能滋养皮肤，尤其适合秋季干燥、敏感的皮肤：

-保湿面膜：取1勺蜂蜜，加入2-3勺温牛奶（或酸奶），搅拌均匀成糊状，用干净的刷子或手指将面膜均匀涂抹在脸上（避开眼周、口鼻等皮肤薄弱处），静置15分钟后用温水洗净。牛奶和酸奶富含蛋白质和脂肪，能为皮肤补充营养，蜂蜜能锁住水分，两者结合能即时提升皮肤的水润度，让皮肤变得柔软细腻，适合秋季皮肤干燥脱屑的人。

-舒缓面膜（晒后\/敏感）：如果皮肤在秋