第13章 手脚冰凉的食疗养生攻略（2 / 4）

大热，温补肾阳命门之火，是温通血脉的良药；核桃补肾温阳，润肠通便；大米健脾养胃。

材料：大米60克，核桃仁30克（掰小块），肉桂粉1-2克（或肉桂棒一小段），红糖或冰糖适量（可选），水约1000毫升。

做法：

1.大米淘洗干净。

2.锅中加水烧开，放入大米、核桃仁。

3.大火煮开后转小火，慢熬约40-50分钟，至粥粘稠。

4.关火前5分钟，加入肉桂粉搅拌均匀（如果用肉桂棒，在开始煮时就放入，煮好后捞出）。

5.根据口味可加少量红糖或冰糖调味。

食用：作为早餐或加餐，温热食用。每周3-4次。阴虚火旺、实热证、孕妇慎用肉桂。

三、补气养血食谱：为身体注入温暖动力

此类食谱适合：手脚冰凉同时伴有面色无华或萎黄、唇色淡白、容易头晕眼花、心悸失眠、疲倦乏力、月经量少色淡、舌质淡的人群。

1.黄芪当归红枣乌鸡汤（气血双补）

功效：补气生血，温中健脾。黄芪是着名的“补气之长”，推动气血运行；当归补血活血；红枣补气养血；乌鸡滋阴补血，性平偏温，是补虚佳品。此汤气血双补，且不易上火。

材料：乌鸡半只（或鸡腿2个），黄芪20克，当归10克，红枣8-10颗（去核），生姜3-4片，料酒适量，盐少许，清水足量。

做法：

1.乌鸡洗净斩块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净。

2.将焯好的鸡块、黄芪、当归片、红枣、姜片放入砂锅，加足量水。

3.大火烧开，撇沫，转小火慢炖1.5-2小时。

4.出锅前加盐调味。

食用：喝汤吃肉，每周1-2次。四季皆宜，经后、产后调理尤佳。感冒、实证慎用。

2.五红汤（平民补血暖方）

功效：益气补血，健脾暖胃。红豆健脾利水消肿；红枣补中益气养血；红衣花生（带红皮）补血止血；枸杞滋补肝肾；红糖温中补血。材料常见，做法简单，温和有效。

材料：红小豆50克，红枣8-10颗（去核），红皮花生30克，枸杞15克，红糖适量（根据口味），水约1200毫升。

做法：

1.红小豆、红皮花生提前浸泡2-3小时（或更久，易煮烂）。

2.红枣洗净去核，枸杞稍冲洗。

3.将泡好的红小豆、花生、红枣放入锅中，加水。

4.大火烧开，转小火慢煮约1小时，至豆子软烂开花。

5.加入枸杞和红糖，再煮10分钟即可。

食用：温热喝汤吃豆，每周3-4次。可作为甜品或加餐。糖尿病患者注意红糖用量或咨询医生。

3.黑米桂圆莲子粥（养心安神补血）

功效：滋阴补肾，养血安神，健脾暖胃。黑米被誉为“补血米”、“长寿米”，滋阴补肾，益气强身；桂圆补血养心；莲子补脾止泻，养心安神；此粥偏温润，补而不燥。

材料：黑米60克，糯米30克（增加粘稠度，可全用黑米），桂圆肉20克，莲子（去芯）20克，红糖或冰糖适量，水约1000毫升。可选：红枣几颗。

做法：

1.黑米、糯米淘洗干净，可提前浸泡1-2小时（缩短煮制时间）。

2.莲子、桂圆肉稍冲洗。如果用干莲子需提前浸泡。

3.所有材料（除红糖）放入锅中，加水。

4.大火煮开转小火，熬煮1-1.5小时至粥粘稠、米粒软烂。

5.关火前加入红糖搅拌融化。

食用：作为早餐或晚餐主食，温热食用。每周3-4次。