第286章 挑笋（4 / 4）

钱给我大赏，真的没有必要。这个钱平台还要扣一部分呢。真想支持我，要不就多买几份盒饭吧。买不了盒饭的就多认真听讲，做出成品给我瞧瞧。”

“我其实有空都会上去看看你们的分享晒图，上次就看到有两个特别有创意的网友，做了一个豪华版的腌笃鲜。真的很厉害呢！”

苏浩泽这话刚说完，弹幕里有人就激动地喊了起来。

【嘻嘻嘻嘻是我是我！豪华版就是我做的，没想到苏老板还记得。】

【扎心了。我做出来的只有失败版。】

【呜呜呜我会继续努力的，争取早日让主播看到。】

【所以怎么样才能挑好笋，在线急等。我打算学会明天给媳妇露一手。】

【可恶啊这不是一个直播教学嘛？为什么我要吃狗粮！】

苏浩泽看着最后刷过去的两条弹幕，不由噗呲一笑。

直播间的观众们还是那么有趣。

“那么现在我们就进入主题，教大家一些挑笋的小技巧。”

苏浩泽的表情变得认真起来。

“挑笋其实有一个口诀，叫做三看一掐一闻。”

“看笋壳，要金黄带褐，紧贴笋肉。看笋节，要节距短密，底部不空。看笋根，切口湿润，无黑斑。”

“掐笋肉，脆嫩易断，无纤维感。闻气味，清香微甜，无酸腐味”

“如果出现笋壳发黑、有霉斑或大面积脱落，说明已存放过久。而节距过长或底部空心，说明笋已老化，纤维粗硬。还有切口干燥发白或有腐臭味，说明笋已变质。若有酸味、酒味或腐臭味，说明笋已发酵或变质。”

“当然这些都是比较明显的情况，一般肉眼就能看到。主要问题是要怕买到老了的春笋，这种春笋炒出来的口感不好。”

“所以掐很重要，掐不动或出现纤维丝，说明笋已过老。”