第435章 内脏（2 / 3）

表面泛白，看上去白白嫩嫩的，还没开始进行制作就已经非常诱人了。

汪达想。这做出来肯定还会是牛奶味的吧。

怀恩用刀熟练地将肺管切掉，将整扇肺放在旁边早就沸腾的水中简单焯水后取出，切成大小均匀的厚片，将刚才用来煎制肝脏的锅洗净，加热后放入黄油和迷迭香，用勺子将黄油完全化开后，怀恩就将这些厚片小心放入锅中。

滋滋——

牛奶腌渍的肺、还用黄油煎。

这肯定会是牛奶味的了！

汪达挑眉：“此前我从未看见有人这么制作。我见更多人是将肺部反复清洗后煮熟，切成能吃的大小，抹上调料就完成了。”

怀恩笑：“所以奥尔斯汀先生在我这里不就看见了另一种做法吗。我这种制作方法确实不常见，而且对厨师要求很高，稍不留意就做毁了。如果成功了，最后呈现的效果会很好。外表如同薄饼一样酥脆，内部软糯有嚼劲。相信我，奥尔斯汀先生，你可以很期待这道菜。”

“真的吗？”

怀恩用手腕使力，稍稍将锅倾斜，用勺子将边缘的黄油盛起淋在肺片上，肺片外表迅速收缩。

“用牛奶腌制，再用黄油煎，吃起来会有一股醇厚的奶香。”怀恩像个专业厨师开始给汪达解释，“奥尔斯汀先生，你的味觉灵敏，或许这道对普通人根本尝不出奶味的菜肴，对你来说或许能吃到其中最纯粹的本味。稍后我只会在你的这道菜里撒一点盐，其他香料粉就不给你加了。”

“劳你费心了。”汪达感谢。

“不必客气。”

怀恩笑笑，继续专心处理锅中食材。

出国后怀恩分成四份，除了汪达的那份，另外三份肺片上都额外撒上了黑胡椒和混合香料粉。光是闻到这些香料味道，汪达就深知自己的舌头一定无法接受这么浓郁的香料味。

还好一点都没有放，汪达放心多了。

怀恩戴好厚手套，转身取下了一直在火上加热的大锅。掀开锅盖，一股厚重但不油腻的肉香猛然迸出，直冲汪达的鼻子。

其中的香料味道汪达觉得并不明显，应该是能接受的。

怀恩用汤勺搅动锅内食材，查看制作出来的状态。汪达看到随着勺子的搅动，表面的油花被挤到锅边，露出了油层下面的白汤，随之翻涌的还有两种肉食与白萝卜、洋葱。

那两种肉食是小块的浅红色肉块与白色条状肉丝，它们被切的太小，看不出食材原本的模样。

“锅中的是心脏与胃。”似乎是看出了汪达的疑惑，怀恩解释，“为了让他们更入味，我就切小一些炖汤。除了香料，我还放了一点点面包一起煮制。不过这些面包已经完全融入汤中，现在是完全看不出来这里面竟然还有面包。”

汪达还是第一次见到这种食物烹饪方法：“从前没有见过这样的烹制手法。怀恩先生，你会的总是那么多。”

怀恩轻笑：“奥尔斯汀先生就不要抬举我了。这些只是我的日常爱好，平常就喜欢钻研这些东西。”

怀恩转身，看看另一口锅中的肝脏状态，用勺子戳了戳，确认也完全熟透后就将肝脏盛出装盘。

三道菜肴全部做好。

汪达主动给怀恩帮忙，和怀恩一起将这些餐食端进餐厅内进行摆盘。将所有菜品摆在桌子上后，他和怀恩又返回厨房拿取空盘和刀叉。

怀恩拉开橱柜，突然对背后的汪达问了一句：“奥尔斯汀先生，你和萝卜先生的关系很好吗？”

嗯？

汪达看着怀恩的背影愣住了。

为什么他突然这么问？

怀恩将垫在盘子下的方巾取出，转身对汪达微笑解释自己询问的缘由：“稍后我要支付白糖女士的酬劳