第111章 给你做雪糕吃（3 / 4）

法娴熟地将蛋黄与蛋清分离，只留下金黄的蛋黄。

    随后，他往蛋黄里加入了磨得极细的蔗糖粉末。

    “来，殿下，帮个忙。”

    他将装着蛋黄的瓷碗递给李丽质。

    “用这个，不停地朝一个方向搅动，直到它变成乳白色。”

    他递给李丽质一双特制的长筷子。

    李丽质接过瓷碗，学着程处辉的样子，有些笨拙却又十分认真地搅动起来。

    程处辉则将新鲜的牛乳倒入一口小锅，用文火慢慢加热。

    待牛乳微微冒起热气，他便将其缓缓倒入已经打发好的蛋黄液中，一边倒一边快速搅拌。

    混合好的液体再次倒回锅中，继续用小火加热，同时不停地用木勺搅拌。

    直到液体变得浓稠，能在木勺上挂住薄薄的一层。

    将煮好的蛋奶糊放在一旁，用凉水浸泡着，使其快速冷却。

    接着，他又取来另一个盆，倒入新鲜的淡奶油，开始用竹制的打蛋器飞快地搅打。

    很快，液体的奶油就变得越来越浓稠，最终变成了蓬松洁白的固态。

    最后一步，便是将冷却后的蛋奶糊与打发好的淡奶油轻轻混合在一起。

    至此，雪糕的基础糊就完成了。

    程处辉没有停下，他又让人取来了府里冰镇着的各种水果。

    饱满多汁的西瓜，晶莹剔透的葡萄，还有散发着清香的橙子。

    他将这些水果分别捣成果泥，然后与一小部分奶油糊混合，制成了不同口味的半成品。

    李丽质在一旁看得目不转睛，手里的小本本上已经密密麻麻记下了好几页。

    她看着那些五颜六色的奶油糊，忍不住问道。

    “夫君，接下来是不是要放进冰窖里冻起来？”

    程处辉摇了摇头，脸上露出神秘兮兮的笑容。

    他从怀里掏出一个小小的油纸包，小心翼翼地打开。

    里面是一些白色的粉末状晶体。

    “今天，就让你见识一下，不用冰窖也能制冰的仙法。”

    他拿出的，正是硝石。

    李丽质看着那包平平无奇的白色粉末，满脸的疑惑。