第六十一章 女主做药膳罐头（2 / 4）

    - 初雪酒剩下的酒糟，带着淡淡的酒香，既能给肉类去腥提香，其中的酒精成分还能起到“天然防腐”的作用，一举两得。

    配方上，她参考了空间医书《千金方·卷一》里的“益气固本汤”，但没有照搬汤药的做法，而是“改汤为羹”，减少水分用量，增加食材浓度，确保每一口罐头都是“浓缩的营养精华”，吃一罐抵得上两碗普通药膳。

    四 三步工艺：时间静止的“魔法”

    沈青萝把制作工艺拆解成三步，每一步都结合了空间的“时间静止”特性，避开了古代制作罐头“杀菌难、易变质”的痛点：

    ① **低温淬煮**：将切好的肉、泡发的药材、灵米浆一起放进寒泉铜锅，用慢火加热，保持90℃的温度煮两个时辰。这个温度既能让肉质炖烂、药材出味，又不会因为高温破坏营养成分，最后煮出的羹汤浓稠如蜜，却不见一丝焦糊。

    ② **瞬时封口**：羹汤还在冒着热气时，就快速舀进陶罐里，离罐口留半寸空隙。接着，用小勺舀起赤霞灵米浆，均匀地淋在罐口，米浆遇热迅速凝固，形成一层薄薄的米纸隔膜，既能隔绝空气，又能保留羹汤的热气。

    ③ **静止定型**：把封好口的陶罐整排移入静止储藏室，光幕落下的瞬间，罐内的时间完全停摆——无需像传统方法那样“沸水煮笼”杀菌，罐内的微生物、细菌都被定格在“刚封口”的瞬间，永远不会滋生，这才是“三个月保质期”的核心秘密。

    “原来时间静止还能这么用！”二宝趴在储藏室门口，看着罐子里的羹汤连热气都不冒了，眼睛里满是惊奇。

    五 孩子们的“分工协作”

    制作罐头的过程中，三个孩子也各有分工，成了娘的“得力助手”：

    大宝负责“时间标签”的记录——他找来干净的竹片，用毛笔在上面工整地写下每罐罐头的“制作时辰”“口味”“建议开封限期”，然后用细麻绳系在罐口。“这样不管放多久，都能知道哪罐先做、哪罐后做，不会弄错。”他一边写，一边认真地说，字迹比在私塾写的功课还要工整。

    二宝则琢磨起了“便携外扣”——他从空间里找出几块薄铝片（上次做机关剩下的材料），用小锤子敲打成圆形的扣环，再在罐口边缘刻上对应的卡槽，这样罐口的蜡纸不用撕下来，扣环能反复扣合，开罐时既方便，又不会被罐口割到手。“走商的人路上颠簸，这样拿取也安全。”他拿着做好的样品给沈青萝看，眼里满是期待。

    最热闹的是三宝，她搬来小凳子，坐在案前，手里拿着红色的矿物颜料，给每个罐身画“锦鲤商标”——小丫头画的鲤鱼胖乎乎的，眼睛圆溜溜的，尾鳍高高翘起，像在水里跳跃，旁边还歪歪扭扭写着“福运”两个字。“贴上我的小锦鲤，大家吃了都会有好运气！”她举着画好的罐子，奶声奶气地宣布。

    看着孩子们忙碌的模样，沈青萝的心里暖