第187章 江老板比之前好吃太多了（2 / 2）

饭的客人都嘴刁。”

肖浩然点点头，认同了江天的说法。

说实在的，能来这里吃饭的人，都是非富即贵，

人家什么好的东西没吃过？

有的人，他甚至比专业的厨师还要专业，一口下去，就能吃出你食材用的好不好。

江天再次尝了一块：“之前这道菜，咱们是怎么改良的？”

肖浩然如实回答道：“减少了黑胡椒碎和黑椒汁，但吃起来的口感不但没有更好，反而更差了。”

江天沉声道：“你现在让后厨重新做一份，黑胡椒碎要现磨的，腌制用8克黑胡椒碎，7克用来炒制。”

“盐呢？”

肖浩然愣了愣：“不用减少吗？”

“不用，这盐的比例正好，另外，料酒少放2克，再加细砂糖小半勺。”

“明白！”

肖浩然毫不犹豫，记下来后，立马用对讲机通知后厨：“按照我给你的步骤，重新做一份黑椒奥洲西冷粒。”

江天又补充道：“炒制的过程中，用中火，临出锅的时候，转大火！”

肖浩然点点头，立马又对着对讲机道：“听到没？炒的时候用中火，临出锅转大火。”

“收到收到！”

这道菜名字听起来可能牛逼轰轰的，但实际做法很简单，就是炒牛肉。

所以没一会的功夫，这道经江天之手改良过的菜就被端上来了。

新的和旧的放在一块，光是色泽上就能看出明显的区别来。

新的明显色泽更油亮！

！

江天做了个“请”

的手势，“肖总，试试？”

肖浩然迫不及待的拿起筷子夹起一块送入口中，

牛肉外焦里嫩，咬开后肉汁饱满，搭配爽脆的洋葱和彩椒，咸香微辣中带着黑胡椒的辛香。

最主要的是，味道很合适，比之前好吃太多了，咸味适中，同时又能品尝到牛肉的原汁原味。

“太棒了！”

肖浩然情绪无比的激动：“江老板，比之前好吃太多了。”

这才是境湖居真正的招牌菜啊！

味道经过江天这么一调整，已经有了很明显的变化！

此时此刻，肖浩然有种想哭的冲动，

这段时间，每天都很煎熬，

境湖居他投入了太多的心血，同时，也耗尽了他所有的积蓄。

刚开业的时候，生意很好，可后来南城又新开了家高档中餐厅，还是国宴大师坐镇，对境湖居的冲击太大了！

而且，对方资金投入更多，环境更好，味道也更好！

顾客又不是傻子，肯定会选另一家啊！

可现在，有江天坐镇，肖浩然感觉自己要活过来了