第724章 沧州市盐山县非遗－千童信子节武术扇竹板书扣碗（2 / 2）

p>起初，张朝旭以一副竹板伴奏，在集市、庙会上即兴说唱，内容多为民间传说。

后经其子张立恒改革，增加三弦、醉琴伴奏，形成“一人持板，二人操琴”

的灵活表演形式。

1971年，盐山县文工团对竹板书进行系统改革，使其成为河北省知名曲艺形式。

艺术特色

竹板书以简洁灵活着称，可由一人至三人表演，一手持竹板，一手持截子，或配以三弦、扬琴等乐器。

其唱腔紧凑、生动活泼，既有《杨家将》《呼家将》等长篇叙事，也有《小借年》《天河配》等短篇故事。

表演时，艺人随景编词，与观众互动，被誉为“曲艺界的轻骑兵”

。

传承与影响

20世纪70年代，竹板书多次参加地区、省级汇演并获奖，代表作《知识青年到农村》《计划生育好》等被省电台录音播放。

张立恒作为省级曲艺家协会会员，推动竹板书在国家政策宣传、公民道德教育中挥重要作用。

如今，竹板书在河北、山东一带仍广受欢迎，成为盐山文化的一张名片。

四、扣碗：舌尖上的非遗传承

历史渊源

扣碗起源于公元1849年，是盐山地区婚丧嫁娶等场合的必备菜肴。

其制作工艺讲究，需将食材煎、炸、蒸、煮后装入小碗，蒸熟后倒扣于大碗，浇上特制汤汁。

盐山镇西三里村的“朱记扣碗”

历经四代传承，以白肉、红肉、喇嘛、鹅脖等八大扣碗闻名，被评为河北省非物质文化遗产。

制作工艺

扣碗的精髓在于“扣”

与“汤”

。

食材经多道工序处理后，装碗时需层次分明，蒸制后倒扣时保持造型完整。

汤汁以老母鸡、猪骨熬制，加入八角、桂皮等香料，味道醇厚。

食用时，配以芝麻酱、香菜、辣椒油等小料，口感滑嫩，香气四溢。

文化价值

扣碗不仅是盐山人民的美食记忆，更承载着“团圆、圆满”

的象征意义。

在传统节日与人生礼仪中，扣碗始终是餐桌上的主角。

如今，朱记扣碗通过开真空包装、线上销售等模式，将传统美食推向更广阔的市场，让非遗文化“活”

起来、“火”

起来。

结语

盐山县的非物质文化遗产，是历史与现代的对话，是传统与创新的交融。

千童信子节的高空祭祀，武术扇的刚柔并济，竹板书的灵活说唱，正骨扣碗的舌尖传承，共同构成了盐山文化的多元图景。

在新时代背景下，这些非遗项目通过保护、传承与创新，正以更加鲜活的姿态走向未来，成为盐山人民文化自信的坚实根基。