第691章 张家口市阳原县非遗－揣骨疃圪渣饼化稍营驴肉（2 / 2）

、非遗双生的文化生态学

味觉记忆的集体构建

两项非遗共同构建了阳原人的味觉记忆体系。

圪渣饼的酥脆对应着农耕文明的精细劳作，驴肉的醇厚则承载着游牧与农耕交融的历史。

当地婚俗中，新娘需携带圪渣饼作为&0t;过门礼&0t;，而驴肉火锅则是冬至&0t;填冬&0t;仪式的核心菜品，这种饮食仪式化过程强化了文化认同。

产业反哺的文化再生

在乡村振兴战略下，两项非遗形成互补型产业链。

圪渣饼产业年消耗小麦1200吨，带动周边3000户农户种植高筋品种；驴产业则形成&0t;养殖-加工-文旅&0t;闭环，驴文化博物馆年接待游客15万人次，衍生出驴奶护肤品、阿胶糕等32种深加工产品。

这种&0t;非遗+&0t;模式使传统技艺转化为年产值23亿元的文化经济。

结语

当薄如蝉翼的圪渣饼在电烤箱中舒展，当五香驴肉在百年老汤里沉浮，这两项非遗正以物质与精神的双重形态，诉说着阳原大地的生存智慧。

它们不仅是舌尖上的非遗，更是理解中国北方农耕文明与游牧文化交融的钥匙。

在现代化浪潮中，这种&0t;活着的传统&0t;持续焕生机，证明着文化基因的强大生命力。