第253章 匠心独运（2 / 3）

掘它最原始、最本真的谷物香气。在这追求繁复的万味轩，极致的‘简’与‘纯’，或许本身就是一种‘新奇’，一种能触动味觉记忆本源的‘意境’。”

策略瞬间定下：不炫技，不求繁，只求纯。

“你来主导操作。”叶晚知看向江行砚，眼神充满信任，“你对火候、力度、时间的精准控制，是达成‘纯粹’的关键。”

江行砚没有丝毫推辞，沉稳地接过主导权。

末世后，他很少下厨，但不代表他不会。

况且，哪怕是不会的事情，他也学得极快。

“需要我做什么？”叶晚知问。

“分析最佳处理流程和极简调料配比。”江行砚言简意赅，已然拿起那捆百谷穗，“我先处理食材。”

分工明确，高效协同。

江行砚开始动手。

他处理百谷穗的动作，不像厨子，更像一位正在进行精密手术的外科医生，或是一位在野外处理生存物资的老将。

没有使用任何花哨的工具，只用双手。

先是极其耐心地将谷穗从秸秆上逐一搓下，动作轻柔，避免损伤米粒。

然后取来一个石臼，江行砚没有粗暴地捣碎，而是用一种均匀、可控的力度缓缓研磨。

目的是破开谷壳，释放米香，却又不能过度，产生淀粉导致粘稠。

叶晚知则快速浏览着有限的调料架。

盐、几种基础油、一两样常见的干制香草……

她的大脑飞速运算，结合对百谷穗能量特性的理解，迅速排除了大多数选项。

“只需最纯净的岩盐，少许提纯至无味的植物油。其他一概不用。”她果断决定，“水，用那边过滤过的软水。”

江行砚依言照办。

他将研磨到恰到好处的、带着细微颗粒感的谷粉放入一个干净的砂锅中。

注入软水，水量经过精准计算，确保最终成品是羹而非粥或汤。

点火。

江行砚对火候的控制堪称艺术。

他不是一直用大火或小火，而是根据锅中温度和水汽的变化，进行着微妙的调整。

动作之精微，叶晚知想起他的头像，仿佛此刻看见了他身上穿着白大褂。

先用文火慢煨，让谷粉充分吸水，香气缓缓释放。

待到将沸未沸之时，江行砚加入极微量的岩盐，不是为了咸味，而是为了引出谷物本身的甘甜。

再用几乎难以察觉的、仅仅维持温度的微火，长时间“养”着这锅羹。

期间，他滴入一两滴纯净的植物油，不是为了油润，而是利用油脂作为载体，更好地锁住和融合香气。

整个过程中，厨房里没有爆炒的激烈，没有浓香的侵袭。

只有一股越来越浓郁、越来越纯粹的谷物香气，如同大地最朴素的呼吸，缓缓弥漫开来。

这香气不霸道，却极具穿透力，带着阳光和土壤的味道，简单而温暖。

叶晚知在一旁静静地看着，不时根据香气的细微变化，给出一点调整的建议。

“现在香气达到第一个峰值，可以再稳定片刻。”

“后调开始出现，火候可以再降一丝。”

两人一个精准执行，一个敏锐感知调控，配合得天衣无缝。

墙角的水漏无声滴落，时间悄然流逝。

当时辰将至，江行砚熄灭了火。

他将砂锅中的羹汤盛入一个素白瓷碗中。

成品看起来极其简单，甚至有些过于朴素。

浅浅的米黄色，质地细腻均匀，表