第1076章 大女儿要当家（4 / 4）

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二姑问：“正明啊，你还准备开餐馆”

冯正明：“这个不著急，需要等下一批可以在乾饭铺后厨掌勺的厨师起来，能顶替现在彭岩他们，我再组织他们开餐馆。”

岳母奇怪：“正明你还要在沪城开餐馆这是不是成本太高了”

罗晴开口：“妈，这边成本高，但是这边利润也高，其实正明他主要还是希望，培养起来的厨师有一个上升的空间。”

舅妈想了想：“是不是，现在乾饭铺后厨然后晋升到餐馆后厨之后可能还要进酒楼后厨”

冯正明：“对的舅妈，不过想要晋升也不容易的，像是彭岩他们本来是跟我六师兄在酒楼里，所以他们提升会比较快一些。

但底下的那些学徒，他们想要提升还是很需要时间，能不能耐得住这份寂寞，还要看他们自己。”

二姑：“不经歷磨练怎么能成大师傅呢”

冯正明：“姑你说的没错，但话是这么说，可是后厨里学厨很辛苦，从学徒想要正式上灶，就需要挺长时间的歷练。

可能很多厨师，终其一生也都不过是在小馆子后厨里忙忙碌碌。”

三婶：“正明你这样的厨师，那肯定是很难出来，一般厨师把手艺学好，以后找个酒楼后厨的工作也应该还是不难的吧”

冯正明：“婶子这个其实现在也不容易，打个比方，如果是一个烹飪学校毕业的厨师，来到我的店里，我肯定不能隨便就让他上灶的，这就需要能够耐得住寂寞。

可往往很多人未必能耐得住这份寂寞。

一些人会觉得，自己烹飪学校正经毕业，属於科班出生的，在后厨里整天打杂，他们可能会接受不了这份落差。

所以我这么多店里后厨，几乎是每天都会有学徒选择离开。”

听著冯正明的话，让家里人也感觉到，厨师还真不是那么好乾的。