第1028章 讨论中获得新思路（1 / 4）

江成哲虽然是已经完全负责起西餐馆街上那家店的一切。

甚至不少去那家店的顾客，现在也都是开始认他这位主厨。

但他也还是把店里的全部情况都向冯正明详细说明。

对店里的一些问题，江成哲也没有向冯正明隐瞒。

听江成哲叙述，冯正明很快察觉到其中的一点点看似微不足道的小问题。

“你是说，沪城餐饮协会那边，又给你负责那家店单独颁了个奖”

江成哲一愣，有些没明白冯正明为什么会专门提出这个事情说。

在江成哲看来，沪城餐饮协会给的奖，必然是不如冯正明做的那本推荐指南更有份量。

所以江成哲去拿奖的时候，也没有过多的在意这个奖项。

如果是放在过去，冯正明也不会在意这样奖项。

但自从京城遭遇到一些事情后。

让冯正明开始变得更加谨慎一些。

过去他说要低调，可能多数时候只是嘴上说说。

因为他至今也没有做过什么低调的事情。

包括在京城收购那些老店，他也是相当的高调。

否则也不会被餐饮协会和厨师协会一起给告了。

也是经历那次被告后，冯正明感觉到，厨师协会和餐饮协会里一些人对自己敌意越来越重。

或者应该说，餐饮协会方面对他的敌视会更加的重一些。

这其实显而易见。

冯正明的店首先是抢走一些店的生意。

其次，也是最重要的一点，冯正明的存在，拉高了大家对餐饮店的要求。

这无疑是给一些过去单纯凭借着装修、服务各方面，硬是把平庸的菜卖出高价的店受到巨大的冲击。

不光是一般工薪家庭对餐馆、酒楼里菜的要求越来越高。

连那些讲究面子，为了生意要进行各种商务宴请的老板们，也开始要求菜做的好吃。

这么一来，就让不少高档餐厅和酒楼的成本被拉高。

这背后也导致，老板和后厨里主厨之间，关系在发生一些变化。

曾经，一位好的主厨确实可以主导一家餐馆或酒楼一切。

老板也必须要让这主厨三分。

后来随着经济迅猛发展，越来越多人开始流动起来。

老板们可以选择的厨师也开始逐渐变多了。

再加上一些海外的各种快餐和餐厅进入国内，对国内餐饮市场的冲击。

导致过去坚守老手艺的厨师们，逐渐有点要被淘汰的感觉。

各家餐饮店的老板们，逐步掌握了更大的话语权和主动权。

结果很自然导致，一些老板开始把钱在可以看到的地方，也变得不再那么重视后厨里的厨师。

甚至一些大酒楼后厨里主厨待遇，还不如自己街边经营小馆子赚得多。

这种情况，因为冯正明的出现，因为他的各家店出现，再一次被扭转了。

那些餐饮协会的老板们，突然发现顾客对菜的味道要求高了。

本来他们少一点钱，找到一个差不多厨师就能解决的。

现在已经不能随便应付过去了。

很自然，这么一来，让餐饮协会的老板们嫉恨上冯正明。

同样，一些原本可以在大酒楼后厨摸鱼的厨师们，也因为冯正明的店挤兑，导致他们没办法继续摸鱼，每天工作量变得更多，也对冯正明有些怨言。

所以在冯正明看来，沪城餐饮协会单独给江成哲负责店颁奖。

还是等于说是单独颁给了