第914章 公布推荐指南评选标准（2 / 4）

父问：“今年还是和往年一样，只去评选街头小餐馆”

冯正明：“今年我准备和沪城一样，也是出两本，一本推荐指南和以前一样，只推荐各种街头小餐馆和小吃店之类。

还有一本就是对各种酒楼和高档一些餐馆进行评选，选出一些能代表我们鲁菜的酒楼和高档餐馆。”

这个变化师父想了想点头认可。

“好，这样分开很好，给那些酒楼和高级一些餐馆机会，让他们也可以参与进来。

你的推荐指南如今也很受欢迎，那些酒楼和高级馆子也需要宣传，你刚好帮他们进行一些宣传，也给他们一些压力。”

冯正明笑了：“师父也懂要给他们上上压力了”

师父也跟着笑了：“适当给一些压力，可以督促他们把菜做的更好。”

冯正明认同这点：“我在沪城也是，不断给其他的店上压力，这段时间沪城那边很多老字号都在自查和改进。

我一直遵从师父您的教诲，要认真对待后厨的一切工作。”

师父：“你已经做的很好，倒也不用追求别人能和你一样好，只要是顾客觉得好就行。”

冯正明：“是的，所以这次在沪城，我让小师叔安排了三组人，一组是小师叔他们的专业评审，还有两组是邀请一些普通顾客。

让他们从顾客的角度，更加直观去给出他们真实体验后的评价。

最后综合小师叔他们专业评审打分，还有顾客隐藏身份真实体验的评分，给出一个综合得分。”

师父认同这种做法。

“这样好，顾客的感受才是最直观，让每一位顾客都有好的感受，才是最优秀的餐馆。”

接着师父又跟冯正明说了一下齐鲁各地一些情况。

其中着重说了一下夏家的孔府菜。

“你夏师伯他们算是把孔府菜的招牌拿回去，而且你夏师伯听了你的建议，招收了更多的学徒，让夏蕙和夏明烨他们父亲在传授手艺。”

冯正明：“这很好，要想把好的手艺传下去，就是要多招收学徒，更多人学才能从中出现更加优秀的学徒。”

师父：“是啊，你的汇泉楼里，也涌现出几个不错的新人。”

冯正明有些意外：“真的啊这么说大师兄他们又收了新徒弟”

师父：“对，你大师兄和五师兄都收到了不错的徒弟，现在手艺还没跟着练出来，但至少态度上非常好，都是踏实肯学的。”

冯正明：“踏实肯学就行，我们这一行主要是踏实、肯学、不怕辛苦。”

师父突然问：“这次你那个推荐指南评选，是不是汇泉楼也要参加”

冯正明点头：“对的，这次汇泉楼也会参加评选。”

师父笑了：“你这是给你师兄他们上强度了。”

看到师父笑起来，冯正明知道师父是认可自己这种做法。

“我相信师兄他们的，肯定没问题。”

师父没有说话，但从脸上浮现出微笑，看得出来师父也是相信冯正明师兄们的手艺。

拜访师父后，冯正明又去拜访了崔老师傅、苏老师傅、孙老师傅，几位泉城的老师傅。

见到冯正明回来，老师傅们都是非常高兴。

跟他攀谈中，都是询问他在沪城的情况。

冯正明可以说是毫无保留，把自己沪城的一些经验分享给老师傅们。

崔老师傅是不禁感叹：“每次和正明你聊，总是能有很多的收获。”

冯正明：“崔师伯您客气，我还有很多手艺上的东西，要跟师伯你们请教，我这点在沪城琢磨出的东西，也都是在