第839章 一家三口的游玩（4 / 4）

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冯正明指着给妻子看。

“或许不久，还是能看到雷峰夕照的。”

在西湖游玩了一圈。

一家三口中午没有回去吃饭，想要在附近找一家餐馆吃一顿。

只可惜，附近的餐馆价格确实是有些贵了。

冯正明他们只好是选择走远一点去吃。

罗晴在吃饭的时候有些好奇。

“对了，听说西湖醋鱼很有名呢，这次来杭城我们要不要吃一吃”

冯正明听到笑了：“恐怕你吃不惯那个。”

罗晴奇怪：“吃不惯吗可是好像那个很有名的。”

冯正明点头：“确实是很有名，但味道上可能并不会非常好吃，首先做西湖醋鱼要用草鱼，可草鱼通常会非常腥的。

所以按照过去西湖醋鱼的做法，可能光是那个腥味都没办法去掉。

再有是西湖醋鱼那个汁，做不好的话会又粘又酸。

恐怕也不是你能够接受的。”

罗晴更加惊讶了：“那为什么会那么出名明明不好吃”

冯正明笑着回答：“可能是因为西湖出名，所以也跟着出名吧，不过如果让我来做，改良一下说不定会好吃不少。”

罗晴立刻追问：“你要怎么改良啊”

冯正明想了想：“首先是鱼，选用新鲜的海鱼做，可以尝试用大黄鱼，或者是便宜点的鲈鱼去做。

其次就是调口上，也需要做一些调整，不能只是用过去那种很重的醋味。

要适应现在人的口味，减少醋的使用，甚至可以用白醋去做，让颜色不至于那么深。

再加入一些中和酸味，可以做成一种醋口的汁。”

罗晴笑起来：“那不是成了醋鱼”

冯正明说：“调味上的改变，确实需要下点功夫，保留一些醋味，但不能太酸。”

罗晴不禁感叹：“做菜还真的是很难。”

感叹过后，她盯着丈夫：“你能坚持把每道菜做好，真是最棒的厨师。”

冯正明微笑：“谢谢老婆的肯定，也要多谢老婆的支持嘛。”

虽然没有吃西湖醋鱼，不过在这家店里，冯正明他们还是吃到了莼菜鱼丸汤。

也算是品尝一些杭城才有的特色菜。

以及浙菜四派中其他几派的菜。