第820章 新年第一天（2 / 4）

，今年一样红红火火，蒸蒸日上啊。”

冯正明站在车门前挥挥手：“好，今年一起发财。”

告别海鲜店老板，冯正明开车和江成哲返回。

回去路上，江成哲也忍不住称赞。

“正明你还真是仗义，竟然一次把今天这批货的货款都给老板了，我看老板当时眼睛都直了啊，恐怕今天会给他货款的只有你了。”

冯正明笑了笑：“都是做生意的，大家都不容易，像是新年元旦这种日子，本来是放假阖家团圆的日子，可我们还要奔波着、忙碌着。

这种时候，哪怕只是把今天的账给人家结了，也算是新年第一天给人家一份美好祝福。”

江成哲点头：“没错，新一年了，我们也要有一个新的好的开始。”

冯正明和江成哲回到店里，后厨了夏蕙、孙海、孙德才都已经到了。

还有后厨里的年轻学徒，也很快都陆陆续续来到店里。

冯正明让大家先把海鲜和各种食材都搬进后厨。

然后和江成哲分派任务给大家，让所有人都分别对各种食材进行处理。

其中一部分的海鲜暂时不会拆封，还是放在打了氧袋子里保持新鲜。

另一部分要提前加工，全都是拆包出来，进行宰杀、清洗和各种的提前处理。

按照冯正明和江成哲设计的菜单，一部分的海鲜会用粤菜做法。

还有一部分海鲜是用鲁菜的一些传统做法。

同时还会有第三部分，冯正明会用一些融合的做法。

结合不同菜系的技法和调口，算是一些比较独特的创新做法。

创新的做法里，也会包含一些西餐的做法。

甚至设计菜单时，冯正明还让江成哲加入一些东南亚的风味。

可以说，这次元旦的晚餐里，冯正明是真的做出不少大胆的尝试。

他和江成哲要带着厨师团队，给所有元旦当晚的客人奉上一份，让他们难忘的新年第一餐。

为了更好的备料，中午冯正明西餐馆街上这家店都没有营业。

因为是元旦休假，中午也确实没有多少顾客会登门。

所以中午冯正明和江成哲，一起给店里大家做了顿丰盛员工餐。

中午的员工餐里，冯正明做了几道经典的鲁菜。

其中最让所有人吃惊的一道菜是，烧大黄鱼。

冯正明融合了鲁菜黄焖技法，虽然没有对大黄鱼进行灌汤，但是他独特的调味，配合上一些辅料，也还是让大黄鱼烧得相当美味。

当然关键的一点，还是大黄鱼比较的新鲜，也是今早从海鲜市场拿回来的尖货。

除了这条大黄鱼，冯正明还做了一道鲍鱼红烧肉。

属于是一道沪城本帮菜融合的做法。

为了让鲍鱼更好入味，冯正明也是把鲍鱼切片加入。

红烧肉则是烧到那种几乎是完全酥烂的地步。

店里的员工们，光是用红烧肉的汤汁，都能拌着吃几碗米饭。

江成哲用鳗鱼给大家做了一份家烧鳗鱼。

他还用虾仁给大家做了一道咕咾虾球。

冯正明和江成哲的几道菜，真是每一道都很受大家喜欢。

有店里的服务生忍不住感叹：“没想到在我们全国状元的店里上班，还有机会吃到状元亲手做的员工餐，真是太棒了。”

其他服务生也都跟着附和，都觉得这顿饭是吃过最美味的。

“这回我可以跟朋友吹，我吃过状元亲手做的员工餐。”

“哈哈哈，对对，可以跟家里