第816章 告诫青年厨师们（2 / 4）

已。

老师傅们更是一个个面带微笑面面相觑。

冯正明说出这样的话，老师傅们一点都不觉得意外。

老师傅们都很清楚，冯正明是不会让别人背后随便议论挑唆自己。

冯正明继续往下说着。

“可惜，恐怕有些人的如意算盘打错了，手艺这个东西，基本功是不容有任何差池，好就是好，不好就是不好，这方面会很直观。

今年青年厨师大赛的十强出来，我想大家都看得出来，他们的基本功都很扎实。

甚至今年大多数参赛青年厨师的基本功，都是明显要比前两届更好的。

这才是我们举办这个青年厨师烹饪技能交流大赛的初衷。

技能交流，如果连基本功都不过关，那来这里交流什么比什么呢”

冯正明的这番话获得现场的掌声。

带头给他鼓掌的正是现场的老师傅们。

冯正明在掌声过后才继续往下说。

“所以我为什么会说，今年青年厨师比赛水准提高了不少说的就是今年我们对基本功的要求更高，来参赛青年厨师们也更注重基本功了。

我想这样的情况，也应该是各位老师傅们愿意看到的。

相信未来青年厨师们的基本功会越来越扎实，会把我们的鲁菜传承的更好。”

讲话的最后，冯正明更是直言不讳说出自己期待。

“我很期待，未来会有其他鲁菜厨师，也可以获得全国烹饪技能大赛的状元。

我期待着，有一天我成为被后浪拍在沙滩上的前浪。”

冯正明最后的这话，顿时引起了现场的一阵笑声。

笑声中，是大家更热烈的掌声。

老师傅们相互交流眼神，最后一起看向颜老师傅。

大家的眼神里表达出的意思很明显。

都觉得这样的冯正明才是真正全国状元该有的气度。

冯正明的讲话结束，现场青年厨师十强决赛正式开始了。

省电视台是专门现场进行拍摄和直播。

让全省都可以看到这场决赛。

同时，省内各地也有不少人都通过电视看直播。

十位青年厨师可以说是各显神通。

似乎是获得冯正明话语激励，他们在决赛中表现的明显更好。

前边两道传统鲁菜的比试中，前十青年厨师几乎没有多少水准上的差距。

依靠扎实基本功，能把两道传统鲁菜做的相当标准。

唯一能够分出优劣的地方，只在于一些差之毫厘间的小细节上。

不过既然是比赛，那么一丁点的小细节差距，也是要被计入评分上的。

到了最后一道，属于青年厨师们的自创新菜。

这道菜上，就一下子让青年厨师们相互之间拉开不小差距。

王老师傅从京里带回来两位徒孙，他们在创意上要比齐鲁各地青年厨师更大胆。

毕竟在京里王老师傅身边，能跟着见识到不少富有新意的新菜。

冯正明当着老师傅们的面，对王老师傅表示最后这道创新菜是有些不公平。

“王师叔您两个徒孙在这道菜上还是有着太大优势。”

王老师傅虽然对两个徒孙表现很满意。

但最后这道创新菜上，他多少也有点不好意思。

“这道菜确实有点胜之不武，他们在京里能见识到太多富有新意的创新菜，有着天然的优势，而且京里现在汇聚全国各地的菜系。

他们平时也会有跟其他菜系厨师交流机会