第796章 关于定价（3 / 4）

和江成哲第一次产生了意见上的分歧。

江成哲觉得，应该要把两家店的定价分开。

在西餐馆街上的这家店，定价上要稍微高一些。

江成哲认为：“我们周围全都是西餐馆，虽然他们并不能算是多正宗，但他们挂着洋文的招牌，定价就摆在那里，比其他店都要贵一些。

我们如果还按照两家店的定价相同来做，在这边我们店里的定价是太低了。

定价低了，可能就无法吸引到那些自诩为精英人士的白领来吃。”

冯正明不同意江成哲的观点。

“我们在这边开店，本身就是要打破成规的，而且两家店是我在沪城同时开业的，我不可能两家几乎一模一样的店，定价上出现区别，这样是不对的。

何况你也说了，周围这些西餐馆，看似挂着洋文招牌，可实际上他们的菜品并不正宗。

既然他们不正宗，我们又是最正宗的，为什么要跟不正宗的一样抬高价格？”

被冯正明这么一说，让江成哲有点哭笑不得。

“可是正明你有没有想过，我们在这边的店铺投入上，也要比你另一家店要大不少的，如果我们定价一样的话，你要怎么赚钱？”

不等冯正明开口，江成哲异常苦口婆心地继续劝说。

“我知道，正明你希望让普通人也可以品尝到美食，想要把美食的价格打下来，但你在沪城开店应该也是为了赚钱。

我们定价太低了，我们自己本身根本就赚不到钱，难道你就只是想要赔本赚吆喝？

那你还给不给其他厨师活路？所有人都会拿其他厨师跟你比较。

人家会说，你看，连人家全国状元的店都那么低的价格，你们其他厨师平时做出来的菜要我那么高的价格？”

冯正明有些惊讶，他倒是没有想到，江成哲还有这样一个角度劝说自己。

他不得不承认，江成哲这样的一个角度，确实让他无法辩驳。

正如江成哲话中所说的。

如果冯正明的店价格过低了。

哪怕只是本着保本就可以卖的方式去定价。

这对于其他厨师来说都是一种降维打击。

如果放在海外商品市场上来说。

冯正明这样的做法，等于说是在“倾销”。

所有人都会想，既然相同价格，能够吃到全国状元做的菜，为什么还要相同的钱，甚至是更多的钱去吃其他厨师做的菜？

江成哲见冯正明陷入沉思。

他继续补充了一句：“这里是沪城，我们在这里开餐馆，是要通过沪城这样一个更大的舞台，把我们中餐的厨艺推出去，不是吗？”

冯正明终于点了点头：“你说的没有错，是我忽略了一些事实。

我曾经跟大家说过，要让更多人认可我们厨师的手艺，要让厨师能真正依靠好的手艺赚到钱。

结果我自己反倒是在沪城忽略了手艺的价值。

阿哲你说的没有错，我不应该降低定价，我要给其他厨师更多的空间。”

最终，冯正明给自己沪城两家店里的定价。

定在了一个稍微高于中等水准的价位上。

属于以沪城的消费水准来说，也是一个中等偏上一些价位。

这个价位并不算高，也绝对已经不算低了。

放在其他地方，这个价位恐怕不会有多少人光顾。

不过放在沪城，当冯正明亮出他的招牌和名气，应该会吸引到不少人光顾。

而且冯正明的定价，放在一堆西餐馆的这条街上，也会略高于周围其他