第513章 挑选材料（求订阅 求月票）（3 / 4）

并不会直接说我们的饮食没有营养不健康，可能反倒是一些压根不懂烹饪，中华美食都没有吃过几道，在国外吃了几顿西餐，就开始鼓吹人家的东西比我们好，比我们健康了。”

冯正明这样一说，江成哲也是点了点头认同。

“是这样，有些人确实是带着一些偏见。”

冯正明直接再次点名：“就像是你们港城那四位厨师。”

江成哲顿时被说得又是苦笑不已。

“对，他们确实是有偏见，我们私下里聊天的时候，他们四个也都是会明显带有偏见，不过师父、戴叔、保哥都警告了他们。”

冯正明撇撇嘴：“警告能有用？”

再次把江成哲问得只能苦笑。

有些人的观念一旦形成，确实不那么容易转变。

港城这次来的厨师里，其中的四位厨师多年来一直都在港城，也是参与过不少国际上的比赛。

所以他们始终是带着一份自傲，带着偏见看待内地的厨师。

哪怕是冯正明他们展现出利害的厨艺。

在那四位港城厨师眼中，依旧还是不愿去承认冯正明他们强。

李冠生、戴龙和龙昆保都警告过他们，不要总摆出那副高傲的姿态。

让他们应该去多交流，学习一些内地厨师的东西。

在这方面川菜厨师做的要更好。

川菜厨师在比赛过程中，算是最喜欢跟其他地方厨师交流的一批厨师。

可以说，川菜厨师会吸纳很多其他各地菜系里一些技法。

然后再和川菜一些地方特色结合起来。

创出一些运用了其他地方烹饪技法，又具有川菜独特味型特点的菜。

冯正明对江成哲说：“你们港城来的那四位不愿跟我们交流的厨师，早晚他们会后悔的，内地经济发展的越来越好了，我们也能够接触到国外的很多东西。

我们会慢慢超越他们，用我们的方式，做出更具有中华特色的美食。”

江成哲认真说：“我相信，从正明你的身上，我是真的看到了一种创意和传统融合的样子。”

冯正明笑了起来：“那我们说好了，如果我是这一届状元，将来我来沪城开餐厅，你可一定要来给我当厨师。”

听冯正明再次提起这话，江成哲忍不住问：“你为什么一定要让我到你的餐厅当厨师？”

冯正明认真说：“因为一位厨师不可能同时精通所有菜系，我到沪城开餐厅，要开一家融合各地美食的餐厅，需要不同地方的厨师。”

江成哲这次大吃一惊：“你要开一家有各地菜的餐厅？”

冯正明点头：“对，要有各地特色菜，至少要有鲁、粤、川、淮扬四方的菜。”

江成哲更加惊讶了：“居然要有不同的菜系吗？”

冯正明微笑：“不然怎么代表中华美食？”

仔细想了想，江成哲觉得自己还真是对这样一家餐厅充满期待。

能够囊括全国各地的特色菜，那么这家餐厅确实是能代表中华美食，向全世界展示。

想到这里，江成哲忍不住问：“那你前期要投入多少钱？”

冯正明笑了笑：“前期投入不重要，我相信只要我们下功夫把菜做好，前期投入多少，那么之后我们就能赚多少回来。”

这话江成哲倒是也认同。

只要餐厅口碑做起来，后续的盈利能力肯定不会差。

尤其是囊括了中华美食的精华，那必然是会成为被很多人定为必吃的餐厅。

冯正明再次问：“阿哲？要跟我一起去做吗？”