第263章 经典菜演示，点将冯正明（2 / 4）

p> 李辉东作为大师兄赶紧说：“师父放心，明天我们一定不会出错。”

师兄弟四个，在师父的细致讲解下，从宰杀、清理干净鲤鱼开始，到如何给鲤鱼打花刀，以及如何去调配油炸鲤鱼的糊，包括后面要如何入锅油炸。

尤其是给鲤鱼打花刀，颜老师傅很认真地说：“打花刀的时候，你们要根据鱼的大小去判断，而且花刀一定要打得足够匀称，每一片宽度要基本一致，至于是牡丹花刀还是麦穗花刀，这个到时候看你们个人习惯。”

颜老师傅听到三徒弟的话，反倒是笑了起来：“怎么？觉得糖醋鲤鱼不算是大菜？当年我在第一届全国烹饪技能交流上，做的就是糖醋鲤鱼，明天你们师兄弟，要是给我做砸了，我就当场把你们都赶出师门。”

在师兄弟几个沉默的时候，凑在后厨门口看的几个学徒，忍不住偷笑。

以及颜老师傅规定是，在鲤鱼入锅油炸快要出锅的时候，要同时把汁炒出来。

孙海、张磊和杨鹏听了纷纷跟着点点头表示赞同。

冯建栋附和道：“确实是赶上好时候，如今经济发展，物质丰富很多，所以才能有这样机会，举办这样全省青年厨师交流。”

能够亲眼看到，鲁菜的老师傅们指点弟子们动手，把一道一道的经典鲁菜做出来，这可真是一个非常难得一见的场面。

颜老师傅也很赞同冯宗嘏的话：“没错，以后要靠你们年轻人的。”

夏蕙立刻说：“这个我们肯定办不到，师伯、师叔你们不应该办不到的。”

颜老师傅目光扫过几个徒弟说：“我们的菜是糖醋鲤鱼。”

冯正明顿时一脸懵，然后奇怪问：“为什么我来？”

颜老师傅嘱咐完毕，冯建栋忍不住问：“颜叔，他们是不是要今晚演练演练？”

杨斌听了笑起来：“师父您这是偏心啊，哪有让师兄给师弟打下手的？”

师父都发话，冯正明只能是看向三位师兄。

所以这就必须要两个厨师相互进行配合。

听到现场打花刀，而且还要计时，让冯正明他们师兄弟几个有点傻眼。

李辉东也忍不住感叹：“师弟们真是赶上了一个好时候。”

说到了打花刀，颜老师傅还特别强调了一句。

三师兄杨斌笑嘻嘻说：“因为你是小师弟，而且你最年轻，还是泉城青年厨师的榜样，这种展示技术的活，肯定是要你来。”

跟着不容冯正明提出异议，学徒们开始起哄架秧子。

“好，师叔来。”

“冯师叔肯定没问题。”

“小师叔没问题，我们去乡下给人家做席的时候，小师叔给我们演示过。”

“对对，小师叔那次打花刀特别利落，村里那些孩子老人都是一片惊呼和掌声。”

冯正明真是哭笑不得，没想到今天师兄们摆明了欺负自己年纪小。

结果一群学徒还跟着起哄架秧子。

果然，经过这么一番起哄，师父确定：“行，到时候就正明你来，我会给你争取时间准备，不过既然是让你来，你必须要给我干好了。”

师父都点了将，冯正明也只能是老老实实答应。

“师父放心，我一定干好。”

这个时候，三个师兄已经笑起来。

颜老师傅看向他们说：“你们三个当师兄的别偷着笑，我告诉你们，既然你们让正明这次做这个事情，以后他做的那个标准，你们都必须要给我办到，办不到的话，都给我抓紧好好练，我会抽空检查你们作业。”

听到师父这话，三个徒弟也是老老实实答应