第29章 超级浓郁诱人的香味！（3 / 5）

    “嗯。”小邪神抱着双臂点点头，表示这些我知道。

    她看着陆平安将猪肉炙烤好，往锅里加入没过猪肉的水，再放入葱姜八角，倒上花雕酒，转大火炖煮。

    “回锅肉，所谓的‘回锅’，是指将食材先煮后炒，两次入锅，二次烹调的意思。”陆平安看向小邪神，侃侃而谈道：“第一次煮的时候最好将肉煮到八成熟，冷水下锅，放入葱姜八角和花雕酒去腥。”

    “然后，当出现这些浮沫……”暼了一眼慢慢漂浮上来的浮沫，陆平安用汤勺将浮沫打捞而起：“这些浮沫一定要尽快打捞干净，不要等到彻底煮好再打捞，不然可能会影响味道，最后做出来的肉带点腥臭味。”

    “这些我平时也会做。”小邪神抱着双臂来了一句，眼神微妙的瞥了一眼旁边的小米椒和青线椒，她倒是不会准备这么多辣椒，看着就很辣的样子……

    “那些是用来搭配颜色和提味的。”注意到了小邪神的眼神，陆平安解释说明。

    小邪神忍了忍，没忍住，吐槽道：

    “你放这么多辣椒真的没问题吗？不会太辣了吗？”

    “不会，顶多有点小辣，但是会更下饭。”

    陆平安一脸信誓旦旦的说道。

    “是吗？”

    小邪神虚着眼睛盯着他，满脸‘真的吗？’的表情。

    陆平安一脸‘就是这样’的和她对视。

    “要是我被辣的喉咙里喷出火来，我一定第一时间对准你！”

    “再放十倍辣椒也喷不出火来……”

    不过陆平安突然想到小邪神是搞笑角色，搞不好她真的可以……

    “你迟疑了！”

    小邪神注意到陆平安一脸微妙的顿住，顿时难以置信的瞪大了眼睛，居然迟疑了！

    “我没有。“陆平安摇了摇头，见锅里暂时不冒出浮沫，便盖上锅盖。

    趁着煮肉的功夫，陆平安拿起一旁洗干净的蒜苗放到了砧板上。

    “啪啪——！”

    先用厨刀拍了两下，然后对着小邪神转移话题道：“像这样拍两下可以更好的突出蒜苗的香味，再用斜刀将它切成段。”

    “斜刀可以增加接触面积，也是为了更好的突出香味。”

    行云流水的切好，陆平安将砧板上的蒜苗放到了一旁的碗里备用。

    “