第393章 重返定海卫（2 / 4）

人声鼎沸，香气四溢。

闻著那熟悉的味道，武良辰也不禁食指大动。他目光一转，落在了街角一个驴肉火烧的摊位前。

曾几何时，他最爱的便是这里的驴肉火烧。

这其实並非定海卫本土特產，而是从距此二百余里的保定府流传过来的。

特点便是香而不腻，回味醇厚。

尤其这火烧更有讲究。

一块面要经过上百次的揉打捶制，搓油入盐，然后揪成一个个个头均匀的剂子，用一个圆形印章往上一扣便成了一个均匀的圆形。

一口大鰲子烧热，上面涂抹驴油，將这些圆形剂子放在上面烙制。

不一会功夫，一个酥脆焦香的火烧就烙好了，这时候用刀快速切开口子，然后將切好的驴肉塞入其中。

就这样的驴火，最佳搭配是一碗热腾腾的老豆腐。

老豆腐说是老，实则极嫩。

它跟豆腐脑最大的区別就是点卤之后並不取下，而是在微火上继续燉一会，这会让其结构鬆散，变成松一样的结构。

等吃的时候再加上韭菜，蒜汁，辣椒油等佐料，一口下去，盐滷豆腐的微苦正好中和了驴肉的香腻，二者简直就是绝配。

不过当时手头並不宽裕的武良辰一般都是来个子的解解馋。

所谓燜子就是在煮驴肉的汤里加入红薯粉然后燜制而成，其形態类似於半透明的果冻虽然价格便宜，但滋味同样不错，有时候运气好还能吃到夹杂其中的碎驴肉，可谓物美价廉。

而今故地重游，摊位后忙碌的身影，已经从那个头髮白、笑容和蔼的老者，换成了一个二十出头的年轻人。

那年轻人眉眼间依稀能看出几分老掌柜的影子，想来应该是他的子侄辈。

武良辰收敛了周身的气息，此刻的他看上去与寻常路人无异，那年轻人自然没有认出他来。

“老板，十个驴肉火烧，再来一碗老豆腐。”

“好嘞！客官您稍等！”

年轻人手脚麻利地从热腾腾的锅里捞出滷好的驴肉，手起刀落，剁得细碎，夹进刚出炉的、外皮金黄酥脆的火烧里，再淋上一勺秘制的老汤。

武良辰寻了个空位坐下，不多时，香喷喷的驴肉火烧和热气腾腾的老豆腐便端了上来。

驴肉醇厚，火烧酥脆，老豆腐嫩滑，还是记忆中的味道，因此武良辰吃得很香。

就在他大快朵颐之际，旁边一桌刚下了工的码头工人也围坐下来，要了几个火烧和一盘切好的驴肉，又从隔壁摊子打了些散酒，便开始边吃边聊起来。

“他娘的，现在这日子以前想都不敢想！顿顿有肉吃，还能给家里婆娘孩子攒下点钱，真舒坦！”一个满脸虱髯的汉子灌了一口酒，咂咂嘴，满足地说道。

“可不是嘛！”另一个瘦高个接口道，“这都多亏了刘哥！要不是刘哥管著这码头，

没了苛捐杂税，咱们哪能过上这好日子以前辛辛苦苦干一天，到手没几个子儿，全他娘的餵了那些王八蛋了！”

听到“刘哥”二字，武良辰心中微微一动，知道他们说的定是刘东川。

“刘哥是好，体恤咱们这些苦哈哈，为人也公道。”

又有一人说道，“不过，咱们最该感谢的，还得是武爷。当年要不是武爷力挽狂澜，

把那些洋鬼子和狗汉奸都给收拾了，这定海卫，喷喷，怕是早就完了！哪还有咱们的今天！”

这话一出，桌上顿时安静了几分，隨即眾人纷纷点头附和。

“没错没错，武爷才是咱们定海卫的定海神针。”

“说的是啊，可惜武爷他老人家神龙见