第215章 新来的伙计(1 / 3)

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    陈芊芊撑着脸,和俩兄弟说着这几日陈记食厮的状况。

    秦时烨沉默了一下,“我觉得……娘食厮现在最大的问题是,你这菜到底想要卖给谁?”

    陈芊芊:“为什么这么说?”

    “大多数食厮都有固定的客户,一些好的食厮更是十分红火。陈记食厮现在看起来十分火爆,但来客什么人都有。”

    “有富庶者,有略有家产者,但食厮却少有一些平民百姓。只有在卖早食的时候,会出现很多。”

    “敢问娘,这汴京城里面人多吗?”

    陈芊芊被秦时烨这一问给问清醒了。

    她如今算是明白过来秦时烨这话的意思,她没有找准定位。

    或者说没有针对某一群体的特点,去研究菜谱。

    她的菜是公认的好吃,但若是能够找准一些群体研究一些薄利多销的饭菜,食厮的生意更能上一层楼。

    食厮现在的问题就是不上不下的。

    对于一些经常去酒楼,十分富庶的人来说,食厮的空间太小。

    对于一些平民百姓,他们看到食厮的一些菜谱会觉得太贵,看到食厮来往的都是一些穿着富贵的人,更是不敢进食厮。

    所以现在食厮最为畅销的,其实是糕点和奶茶。

    这两类十分受一些富庶女子们喜爱,且尤为喜爱。

    每日都有小厮来买奶茶和糕点,每次都会带一大盒。

    当然,食厮里面每日饭店的顾客也有很多,但还是比不过糕点和奶茶的销量。

    秦时昊听了这些话,沉默了半响也开口道:“娘,我最近在其他糕点铺子发现他们现在也开始卖奶茶了。”

    陈芊芊:“……我就说最近买奶茶的人怎么少了一些。”

    她其实有预感会有人偷师,学着他们的办法做奶茶。

    现如今这么久,其他糕点才研究透彻,其实是在她意料之内的。

    秦时昊点头:“嗯,我还花钱去买了一杯,味道比我们家的差远了,还没有我们家那什么珍珠和白团子。”

    “娘,你要是觉得好奇,我待会儿就去偷偷买一杯。”

    陈芊芊点头:“买一杯回来吧。你最近多在外面跑,给我多留意一下,外面要是出现咱们家的仿制食物了。你一定要第一时间给我说。”

    无论是什么畅销食物,只要有人仿制出来了,那她这里的销量是一定会受影响的。

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