第一百五十一章 教她们做泡椒（1 / 2）

第151章

顾宝如点头，等她晃了几遍，约莫差不多了，便嘱咐她把米酒倒去下一个空泡坛里，继续晃……

这是个累活儿，连续晃完墙根下的几个坛子，何芳姑整个人也汗津津的了。

顾宝如从灶房拿了一小笸箩姜蒜过来。

姜蒜耐存，是早就提前处理好了的——

姜切成了薄片，蒜也剥剩白花花的瓣儿。

抓了一把蒜，配上几片老姜，扔进泡坛内铺底。

“可以倒辣椒了。”宝如开口提醒。

何芳姑立马扭头，从屋里抱出一大盆白米辣。

“先铺一层辣椒。”宝如开口提醒。

何芳姑与章桂赶忙抓了辣椒扔坛内。

白米辣铺满一层，宝如继续撒姜蒜。

就这样，三人配合着，一层姜蒜一层辣椒，把泡坛空间盛满了。

“章婆，再帮我拿些白糖和米醋和木勺过来。”

顾宝如嘱咐章桂去灶房，自己则是跟芳姑去抬了那一大锅水过来。

三人分散片刻，重新聚集在屋檐下，泡椒要用的东西也全数备齐了。

三人都蹲下来。

章桂跟芳姑目光紧紧黏着宝如的双手，视线跟随她双手挪移——

为防止蚊虫掉进水里，锅上特意蒙了粗纱布。

顾宝如揭开纱布，用大木勺舀了半勺水，食指伸进去探测搅了搅，满意点头，对两人道：

“香叶水一定要放凉，才能倒进坛子里。”

两人不约而同点头，表示记下了。

顾宝如手腕一运力，将木勺里的水泼向院子。

阳光刺目，水才落地，立马被坑洼不平的地面吸收去，只剩下一团墨汁似的印渍……

煮了一大锅底料水，笨沉无比，坛口又小，没法将锅抬起来倒，宝如便用木勺，一勺一勺，舀着水往坛子里灌。

快要灌满时，内里的辣椒也略微漂浮了起来，争前恐后堵在坛子口几寸位置。

“章婆，可以放白糖和米醋了。”

章桂闻言，立马迈前一步，把东西递给宝如。

顾宝如却没伸手接，看着她嘱咐道：

“一坛子泡椒放三匙羹白糖，米醋凭感觉放，若是想出来的泡椒口感酸辣些，就多放米醋……”

“宝如，我没腌过泡椒，让我放，我怕会毁了这一大坛子泡椒。”章桂动作迟疑，始终不敢动手。

顾宝如鼓励她：

“凡事都有第一回，一次生两次熟，况且咱们买到了这么多辣椒，到时就算真弄坏了，也坏得起，就当是攒经验了。”

“这……”见宝如始终坚持，章桂只好把求助的目光投到何芳姑脸上。

宝如适时开口：“你看芳姑也没用，芳姑待会儿也要亲手泡一坛。”

“啊？我也要？”何芳姑食指反指向自己，满脸惊愕。

顾宝如认真点点头：

“俗话说手艺手艺，就是要掌握到自个儿的手里才好啊。”

何芳姑被她说服了，答应下来：

“这样也好，咱们三人都掌握了做泡椒的手艺，你以后也能轻松些。”

如此一来，章桂也没理由退缩了，捏起匙羹，舀了一勺，生怕舀多，还抖了些回糖罐子里，问：

“这么一匙羹，是吗？”

顾宝如微微颔首，目光鼓励看着她。

在两人注视中，章桂放了三匙羹的白糖，又用木勺接了满满一勺米醋，洒进坛子里。

顾宝如替她盖上坛盖，又挪步去水缸舀了一瓢