第二百一十五章 做猪肉脯（1 / 2）

农村人油水少，平日里吃东西就喜欢吃点油水大的，像猪肥肉能炼油，练完油之后猪肥肉还能炒菜吃。

猪肥肉炒菜吃都是香的，她们汪家村这几年情况不好，几乎每家都只有过年的时候才舍得买很小很小的一块肉。

那肉基本上也就是加点盐巴腌制逢年过节的时候切上小小的一块擦擦锅，让锅里沾点油星子。

就那么不到一斤的肉基本上能吃上一整年。

如今见了肉，众人口水都快要流出来了。

如果要用这肉做零食，那是不是就代表着最后做完了这肉郡主也会让她们将做好的零食带回家去吃，那她们可就赚大发了。

程泱泱和程金金一起走进了厨房里。

“大家安静些，听我说。”

程泱泱话音刚落，众人便安静了下来。

程泱泱道，“今日我要教大家做猪肉脯，也就是肉干。”

妇人们疑惑道，“这肉干不好吃吧？柴柴的硬硬的，有什么好吃的？”

“是呀， 咬都咬不动，怪费牙的，这样的东西能有人喜欢吃吗？”

程泱泱也能理解她们的疑惑。

这个时代的人所以为的肉干估计就是之前沈从肆行军打仗吃的那种肉干，就是把肉放上一些盐巴然后风干，一般又硬又咸，确实不太好吃。

“等你们做过尝过了便知道好不好吃了。”

她让大家做的猪肉脯可是要先将肉剁肉泥然后加上各种调料再烘干的，这种做法可比直接一整块风干的肉要好吃多了。

程金金是会做猪肉脯的，于是主要由她给众人讲解猪肉脯的做法。

众人虽然觉得做猪肉干要把肉剁成肉泥再烘干是一种很麻烦的做法，但是也都听了程金金的照做了。

很快第一批猪肉脯做成功里，厨房里飘香四溢，众人吸着鼻子，“这猪肉的味道可真香啊。”

“就是，我口水都快留下来了，对着这样的食材做食物可真是太痛苦了。”

程泱泱便笑着道，“都做好了，那你们便尝尝自己做的味道如何吧。”

说罢，她走到王桂英和赵翠珠还夏**跟前，尝了尝她们做的。

其中赵翠珠做出来的猪肉脯味道最好，基本上改加的调料是按照她要求的加得不多不少，然后烘干的时候火候掌握得不错。

王桂英的盐放少了，火候有些过了，猪肉脯有些太焦了，“下一回多加点盐，然后注意一下火候，火不能太大了。”

王桂英忙点头，“好。”

夏**做的也还可以，就是火候有些太小了，“你的火候要再大一些才好。”

夏**也应了。

程泱泱便让大家都尝尝赵翠珠做的猪肉脯，众人尝了之后皆是眼神一亮，“这味道可真是不错呀，香得很哩，可比那直接烘干的肉要好吃得多了，而且也不是很难嚼动。”

“就是，翠珠，你好厉害呀！”

大家做出来的猪肉脯，虽然味道也不难吃，但是大部分不少少了调料便是火候没控制好，所以没那么好吃。

还是赵翠珠做出来的最好吃。

如今众人也算是服了，程泱泱选赵翠珠确实是应该的，毕竟她做出来的东西确实是她们当中最好的。

赵翠珠被大家夸赞得脸都红了，“都是郡主和二姑娘教得好。”

程泱泱道，“你自己也有天赋，不必谦虚，以后也帮着我二姐姐盯着些大家，教教大家怎么加调料，加多少调料，如何添置柴火。”

这段时间赵翠珠每次做出来的东西都不错，基本上即便是第一遍没做好第二遍也能做得很好了。 ↑返回顶部↑