第255章 海盐的滋味（1 / 2）

小满前的日头毒得能晒裂盐碱地，曹大林抓把泛白的泥土在指尖捻开，舌尖轻轻一碰便啐出去：&0t;咸中带苦，是镁盐多了。

&0t;他跺跺脚下龟裂的田埂，&0t;这地界晒盐，得出苦卤。

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海花爹指着远处白茫茫的盐田：&0t;老辈子这儿是官盐场，倭寇来了就荒了。

&0t;破败的堤坝间斜插着朽木水车，残存的石槽里结着厚厚的盐壳。

刘二愣子开着拖拉机犁开板结的土层，犁铧竟撞出个锈蚀的铁牌——&0t;奉天盐务局&0t;的字样依稀可辨。

&0t;嘿！

俺爷说过，伪满时这儿出过雪花盐！

&0t;

曹大林蹲下身刨开浮土，露出黑油油的底泥：&0t;看这蚯蚓粪！

底下准有淡水脉。

&0t;他让人往下挖了三尺，果然涌出清冽的泉水。

林为民检测后惊呼：&0t;偏硅酸含量高！

是天然矿泉水！

&0t;

&0t;盐田伴甜泉，老祖宗会挑地方！

&0t;海花兴奋地拍手，&0t;俺奶奶说，好盐工得先找到救命水！

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修复盐田成了大工程。

山里汉子们把砌鹿圈的本事拿了出来，用火山石垒堤坝，缝隙抹上糯米浆；渔民队贡献出补船手艺，拿桐油石灰勾缝，防渗效果比水泥还强。

最妙的是引潮系统。

周卫东指着残破的水车愁：&0t;这老古董修不好嘞！

&0t;曹大林却让人砍来柞木，照着山涧水碓的样式改了齿轮：&0t;借潮力提水，省油省电！

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场晒盐遇上难题——连阴天晒不出盐花。

海花爹愁得吃不下饭：&0t;得等西南风！

可节气不等人啊！

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曹大林深夜提着马灯巡盐田，现个别池子结了薄盐。

细看竟是池底铺了青石板——原是当年日本人修的实验池。

&0t;石板吸热快！

&0t;他恍然大悟，立刻带人拆了破庙的砖地，&0t;咱们铺火炕！

&0t;

改造后的盐池果然提前出盐。

可收盐时又犯了难：盐粒沾着褐泥，品相不佳。

徐炮抡起木锨要扬盐，被海花拦住：&0t;得用竹耙！

像梳头似的轻轻搂！

&0t;

山里人却有更巧的法子。

栓柱把打荞麦的扬场机改装成筛盐器，曲小梅往盐堆里掺进干艾草——本是熏窖的法子，此刻用来驱潮防结块。

茬盐出炉时，周卫东拎着麻袋来抢购：&0t;俺包圆了！

饭店就认这老味道！

&0t;曹大林却捏撮盐放进茶水杯，摇头道：&0t;苦味还没去净。

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他带着盐样钻进海边猎户遗弃的地窨子，竟找出半本《熬盐秘录》。

书里记载着用草木灰脱镁的古法，还画着奇特的灶台图纸。

&0t;是淋卤灶！

&0t;海花爹激动得声音颤，&0t;俺太爷那辈用过！

&0t;众人按图索骥，拿牡蛎壳砌灶，用海蓬子当柴火。

熬出的盐雪白如砂糖，入口还有淡淡回甘。

销路大开时，县盐业公司却找上门：&0t;私盐犯法！

马上停产！

&0t;带队干部指着文件敲桌子，&0t;必须统一购销！

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曹大林不慌不忙捧出盐罐：&0t;同志尝尝，这盐可治大脖子病。