第478章 学习的热情（1 / 3）

她顿了顿，又拿起蒲公英，指了指茎秆中间的部分：“大家看，这茎秆里面是中空的，这种结构让它在煮水的时候，更容易释放出里面的有效成分。

而且茎和叶的药性温和，不像根那么烈，所以就算是体质稍微弱一点的人，只要不是特别虚寒，适量喝一些茎和叶煮的水，也不会有太大问题。

不过要是脾胃虚寒的人，还是得像用根那样，搭配生姜和红枣，生姜能驱寒，红枣能补气血，这样既能挥蒲公英的功效，又能保护脾胃不受伤害。”

李墨一边听，一边在本子上快记录着，笔尖在纸上划过的声音，在安静的屋子里显得格外清晰。

他偶尔会停下来，皱着眉头思考片刻，然后又继续写。

等阿竹说到用法的时候，他抬起头，疑惑地问道：“阿竹姐，那这茎和叶煮水，跟根煮水的方法一样吗？要不要提前泡一泡，煮的时候要煮多久啊？”

“问得好！”

阿竹赞许地看了李墨一眼，“方法还是有些区别的。

根比较坚硬，所以煮之前最好用清水泡上半个小时到一个小时，这样更容易煮出味道。

而茎和叶比较嫩，不需要泡太久，洗干净之后直接下锅煮就行。

煮的时候，水开之后再煮个分钟就可以了，煮的时间太长，里面的维生素会被破坏，功效也会打折扣。

要是想让口感更好一些，可以在煮好之后，放凉一点，加少量的蜂蜜调味。

不过要注意，蜂蜜不能在水太热的时候加，不然里面的营养成分会被高温破坏，得等水温降到六十度以下再加。”

苏姑娘这时也拿起桌上的另一株蒲公英，跟阿竹手里的对比了一下，说道：“大家采蒲公英的时候，还要注意区分新鲜程度。

像阿竹姐手里这株，叶片翠绿，茎秆挺拔，没有黄叶和枯叶，这就是新鲜的。

要是看到叶片黄、蔫，或者茎秆已经变软、有异味的，就不要用了，那些蒲公英可能已经不新鲜了，不仅没有功效，说不定还会对身体有害。

另外，采的时候最好避开路边、农田附近这些地方，路边的蒲公英可能会吸收汽车尾气里的有害物质，农田附近的可能会沾到农药，都不安全。

最好去山上、田埂边这些没有污染的地方采。”

屋子里的人都听得格外认真，有的还拿出自己带来的小本子，跟着李墨一起记录。

王婶一边记，一边跟旁边的人小声交流：“我家后院就有一片蒲公英，之前还觉得碍事，想把它们除了，现在看来，可不能除了，留着用处大着呢。

等明天我就去采点，给家里人煮水喝，再凉拌一盘，让孩子们也尝尝鲜。”

阿竹听到王婶的话，笑着说道：“王婶说得对，自家院子里长的蒲公英，只要没打农药，都是很安全的。

除了煮水和凉拌，蒲公英的茎和叶还能用来做汤。

比如煮鸡蛋汤的时候，等鸡蛋快熟了，把洗干净切碎的蒲公英茎和叶放进去，再煮一两分钟，加点盐和香油调味，就是一道清热败火的蒲公英鸡蛋汤。

还有做豆腐汤的时候，也能加一些，既能增加口感，又能补充营养。”

李墨停下笔，脸上满是兴奋的神色：“阿竹姐，那蒲公英的茎和叶能不能晒干了保存啊？要是夏天采多了，一下子用不完，放坏了就太可惜了。”

“当然可以晒干保存。”

阿竹点了点头，“晒干的方法也很简单，把采回来的蒲公英茎和叶洗干净，然后摊放在干净的竹筛上，放在阴凉通风的地方晾干，不要放在太阳底下暴晒，暴晒会让里面的有效成分流失。

晾干之后，把它们装在密封的袋子里，放在干燥的地方保存，避免受潮。

平时想喝的时候，抓一把出来，用开水冲泡，焖个分