第396章 版本答案（4 / 5）

sp;  他会及时纠正他能看出来的每个人的问题，但他不理解很多人的某些问题其实是为了纠正前面的问题。

    郑达因为技术足够，所以他的做法更像是古力昨天讲的标准答案。

    尤其是正卷的部分。

    堪称完美，严丝合缝，从铺火腿丁和葱花开始就标准得和教科书一样，卷的每一丝弧度都像是精心设计过的。能看出来郑达早些年一定在四喜卷上下了苦功夫，不然不可能卷得如此标准如此漂亮。

    然后与之形成鲜明对比的是反卷的部分。

    秦淮都能看出哪里有问题。

    反卷不是单纯的把四喜卷再反着卷过来就算成功，反卷更考验技巧，也更考验厨师的应变能力。按理来说郑达是绝对有这些能力的，但是不知道是曾经的心理阴影造成的影响太大，还是郑达真的就是单纯的非常不擅长感觉，郑达的每一次卡壳都在宣告他出了一个问题，卡几次出几个问题。

    简直不要太明显。

    虽然郑达已经完全沉浸在自己的世界里做四喜卷做得无法自拔，但是秦淮还是觉得这其实是一次很好的教学，因为郑师傅同时把完美的四喜卷和会出问题的四喜卷展示了出来。

    一场演示，两种效果，双倍收获。

    如果此时此刻能有一个客观的讲解员在边上讲解，那就更好了。

    秦淮看向古力。

    古力看得很认真，他是四喜卷研究小分队里面最珍惜这次学习机会的。因为对于古力而言，能教他云纹的大师傅不说是完全没有，也可以说是屈指可数。

    不然早上古力也不会把郑达的挑刺误认为秦淮和郑思源的帮忙。

    “古力。”秦淮开口，“郑师傅做得有点太快了，其实我们有点看不明白，你能不能帮忙讲解一下？”

    “啊？”古力有点懵，他不明白为什么郑达做点心需要他来讲解，但是秦师傅这么说一定有他的用意，古力没有任何犹豫点点头开始讲解。

    他更加集中注意地盯着郑达手上的动作。

    “郑师傅的火腿丁就铺得很好，四喜卷的火腿丁一定不能铺厚，但也不能太薄，这种薄薄一层互相之间会露出一点间隙的状态是最好的，也是昨天秦师傅说的状态。”

    “香油的量刷的也很好，粘上去一层，不能过多的浸到面皮上。”

    “师兄你看到了吗？正卷的起手就要这个弧度，要用小指头控制住面的位置，你每次小指头都是意思意思地动一下，这个步骤是有意义的。”

    “郑师傅这个正卷卷得真的很好，秦师傅你看，他最后的成品就非常漂亮。你昨天问我为什么