第206章 百果馅（5 / 6）

sp;郑思源作为一个标准的白案厨师，这么短的时间里能把大翻勺练出成效就有鬼了。

    “那你对百果馅有了解吗？”

    郑思源表示好生硬的转折，但还是回答：“有，但不多。”

    “你要做月饼？”

    “不，我要做百果馅的四喜汤团。”

    “四喜汤团？”郑思源愣了愣，“落落想吃？”

    秦淮道：“她可以想吃，主要是龚良想吃。”

    郑思源懂了，表示爱莫能助。

    “我不会做汤团。”郑思源简单明了地道，“我爸会不会我不清楚，反正在我的印象里没怎么做过。你应该比较了解我爸做点心的风格，他不喜欢四喜汤团这种过于家常，而且看上去很简单的点心。”

    “至于百果馅，我也不会。”

    “百果馅的配方本来就很多变，干果搭配蜜饯，想怎么搭配都可以。而且我觉得月饼的馅料应该不能直接适配于汤团，汤团毕竟是煮的，如果你手里有相关的方子的话，我觉得之前的方子放到现在可能也不太适用。”

    “早些年的这种类型的点心都会做得非常甜腻，那时候大家甜食吃得少，从某种意义上来说越甜腻越好吃。”

    “现在的客人通常没有办法接受那么甜腻的点心，在配方上你可能需要稍加更改。”

    郑思源给出了他真诚的建议。

    秦淮也给出了他真挚的回答。

    “我没有方子。”

    郑思源一愣。

    “而且我也不会做百果馅。”

    郑思源再愣。

    “实不相瞒，在昨天之前汤团我也没做过，昨天晚上我回家第1次试做了一下汤团。”

    郑思源直接石化，并在脑袋上敲出一个问号。

    ？

    “但是我想试试，龚先生说他很多年前过生日的时候吃过你师公做的百果馅汤团，味道至今难忘。”

    “昨天晚上我去他家串门的时候，他夫人也对此表示赞同。说即使只吃了一次，那个味道也一直记到现在。”

    “我觉得能让两个人记这么多年，到现在都还念念不忘的汤团，一定有它的可取之处。一定非常好吃，非常值得研究，非常值得去做。”

    “郑思源，你有没有兴趣和我一起研究一下？”

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