第149章 有的时候真想和你们这些天才拼了（8 / 9）

p;  秦淮很认真。

    热锅烧油。

    倒菜。

    噼里啪啦。

    大火翻炒。

    爆炒。

    小火。

    再挥两下锅铲。

    出锅！

    一盘看上去能吃，但是卖相不是很好的青菜诞生了。

    黄胜利没有说话，开始了自己的表演。

    热锅烧油。

    倒菜！

    漂亮的翻炒。

    颠勺！

    漂亮的颠勺。

    锅里的青菜还是水灵灵的模样。

    出锅！

    一盘看上去非常好吃，卖相也非常出色的青菜诞生了。

    黄胜利炒的青菜放在秦淮炒的青菜边上，衬得秦淮的青菜应该倒进泔水桶。

    无论红案还是白案，越简单的菜品越能看出厨师的水平。因为简单代表大众，大众代表常见，每个人都见过的才能看出差距。

    “有没有看出什么？”黄胜利笑眯眯地问。

    秦淮想了想：“火候很重要，炒青菜的诀窍是大火爆炒，青菜熟得快，所以在炒的过程中受热均匀很重要。我不会翻勺，所以会因为担心青菜没有炒熟而在锅里多逗留导致青菜炒老了，卖相不佳。”

    “而且大火爆炒时间控制的好的话，菜的卖相会更好。”

    “还有……”

    黄胜利：……

    你把我的词儿都说了我说什么？

    黄胜利只能点点头：“试试吧。”

    秦淮开始试试。

    一盘、两盘、三盘……

    每盘都有不同的技术性失误。

    纸上谈兵容易，实操难。

    道理秦淮都懂，但是他控制不住自己的手啊。

    秦淮就这样一盘一盘青菜炒着，炒到后面可能是后厨马上要开始上班了