第111章 红焖羊蝎子（4 / 6）

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    牙齿刚碰到，就觉那圆滚滚的小东西带着股子韧劲儿，轻轻一嚼，软糯里透着弹滑，嚼着嚼着，竟在舌尖化开点清甜，是红糖的味道。

    奶茶漫上来，焦糖的甜裹着牛乳的醇，混着淡淡的茶香，把珍珠的糯米香衬得越发清透。

    这糯米粉做的珠子，竟比奶疙瘩还耐嚼。

    布扎拉含着珍珠笑，舌尖顶着那滑嫩的小球，心里满满都是震撼。

    “草原上的糯米都用来煮粥，哪想到能揉成珠子泡在茶里。”

    别人都想不到就给江老板想到了，这不就该她赚大钱！

    “喜欢就多喝点，锅里还煮着一大锅珍珠呢。”

    青柑也喜欢咬着珍珠玩，无事的时候吸一口咬一咬可满足了。

    布扎拉赶紧端起竹筒猛喝一大口，珍珠顺着奶茶滑进喉咙，留下满口奶香。

    好喝！

    太好喝了！

    她整个人精神抖擞，很想问问江茉是怎么做出这么好喝的奶茶的。

    不但腥膻味儿去除的干干净净，加了茶叶还不苦也不涩，口感细腻丝滑，简直是奶茶中的绝品啊！

    若放到草原上，分分钟这一锅就会抢光的！

    布扎拉冲进厨房，发现江茉正在处理羊脊骨。

    红焖羊蝎子要炖好些时辰，江茉打算先炖上再忙别的。

    布扎拉扒着厨房门框，看江茉在灶台边握着把锃亮的骨刀，将羊蝎子剁成半尺来长的段。

    彭师傅就在旁边看着学，眉毛都拧成了毛毛虫。

    “这骨头得先泡半个时辰，把血水泡出去才不腥。”江茉头也不抬，将剁好的羊蝎子扔进陶盆，舀了两瓢清水没过骨头，“若宰羊后直接煮，血水去不净，肉就容易发膻。”

    彭师傅连连点头，就差没拿个小本本记下来。

    他现在对江茉的话奉若至宝，每日回到家中还要挑灯夜读，把白日江茉做过的菜再复习一遍。

    这些都是精华啊。

    布扎拉凑过去瞧，只见羊骨在水里渐渐浮起些血丝，她伸手想碰，被江茉用胳膊肘挡开：“别碰，泡完还得焯水。”

    等水泡得差不多，江茉拎起陶盆往大铁锅里倒，又撒了把葱段几片生姜，倒了半碗黄酒。

    “黄酒能去膻，比单纯用清水焯强。”