第75章 酿酒（5 / 7）

晚上梅花又饿了，想做点宵夜吃？

    这个她可以的！！

    江茉：“谁告诉你酿酒只用梅花就可以了？”

    只有梅花当然是不够的。

    说到底，梅花只是增添酒香而已，让酿出的酒带有梅花清香，度数也低，更适合后宅的夫人小姐们品尝。

    “哦。”鸢尾不懂这些，但不妨碍她崇拜江茉。

    糯米要浸泡到用手轻轻一捏就能碎开的程度，这样蒸出来才会软硬适中。

    怕是要泡到明日清晨了。

    江茉把糯米放在灶上，从旁边小柴房拎出几个棕褐色的陶坛子。

    这些坛子从她穿来就一直放在厨房里，很久没人用了，里面倒是干干净净的，都是上一任主人留下的‘财产’，现在刚好帮她省下买酒坛的银钱了。

    她和鸢尾反复刷洗这些坛子，又用滚烫热水烫了好几遍，确保坛内已经干干净净才去睡觉。

    第二日清晨起床，宋嘉宁还在睡。

    江茉轻着手脚下床，来到厨房看她心心念念惦记的糯米。

    糯米已经泡好了。

    趁着时间还早，她将糯米沥干水分，平铺在蒸笼里用旺火蒸熟。

    随着蒸汽升腾，米香弥漫开来。

    蒸熟的糯米被倒在干净的竹匾上，江茉用木铲轻轻翻动糯米，让热气尽快散去。

    待糯米冷却到合适温度，江茉取来清洗好的坛子和风干的梅花，梅花铺在坛底，接着倒入糯米，再均匀撒上酒曲。

    鸢尾打着哈欠从房间出来，见厨房已经升起炊烟，伴随着浓浓米香。

    她来到厨房一看，“姑娘起的这样早？”

    “早点把酒酿完，一会儿还要去桃源居。”

    江茉伸了个懒腰，扭扭有点酸的脖子，然后低头继续撒酒曲。

    “我来帮您。”鸢尾走近了，看到江茉手里的酒曲，纳闷道：“这是什么？”

    她们刚去码头摆摊子卖馄饨之前那一个多月，江茉经常在厨房捣鼓一些她不知道的东西，灶台上各种各样的调味料都是那时候出现的。

    她到现在都没认全那些料子。

    “这是酒曲，酿酒用的。”

    酒曲就像酿酒的引子，对酒至关重要。

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