第28章 《神农本草经》中的低血糖药膳养生（2 / 3）

食用。

桂圆莲子羹是养心安神的传统药膳。取桂圆肉25克，莲子30克，冰糖适量。莲子去心浸泡后，与桂圆肉同煮40分钟，最后加入冰糖调味。《神农本草经》中虽未直接记载桂圆，但其"养血安神"的理念与桂圆的养生价值相符。现代研究表明桂圆富含葡萄糖和蔗糖，能快速补充血糖，同时提供持久的能量释放。我的一位低血糖朋友每天下午食用这款羹品后，很好地预防了傍晚时分的低血糖发作。需要注意的是，体内有热者慎用，糖尿病患者应去糖食用。

核桃芝麻糊是健脑益智的养生药膳。取核桃仁30克，黑芝麻20克，糯米50克，红糖适量。将核桃仁和黑芝麻炒香，与糯米一起打成粉，加水煮成糊状，最后加入红糖调味。《神农本草经》中虽未直接记载核桃，但其"补五脏，益气力"的理念与核桃的养生价值高度契合。现代研究表明核桃富含不饱和脂肪酸和蛋白质，能提供持久能量，稳定血糖水平。我认识的一位低血糖患者每天上午加餐食用一碗核桃芝麻糊后，工作效率明显提高。需要注意的是，本品热量较高，需要控制体重者应适量食用。

红枣生姜茶是温中补血的即时饮品。取红枣10枚，生姜3片，红糖适量。红枣去核与生姜同煮15分钟，最后加入红糖调味。《神农本草经》中将红枣列为上品，称其"安中养神"，现代研究表明红枣富含环磷酸腺苷和铁质，能促进造血功能，改善气血不足。我妹妹在感觉有低血糖前兆时立即饮用一杯红枣生姜茶，能快速缓解症状。需要注意的是，糖尿病患者应去糖饮用，湿热体质者不宜过量食用。

首乌熟地粥是滋阴补血的养生药膳。取制首乌15克，熟地黄10克，大米100克。将制首乌和熟地黄用纱布包好，与大米同煮为粥。《神农本草经》中虽未直接记载首乌和熟地，但其"滋阴补血"的理念与二者的养生价值高度契合。现代研究表明首乌中的蒽醌类和熟地中的苷类能促进造血功能，改善贫血引起的低血糖。我认识的一位低血糖患者每周食用三次这款粥品，面色逐渐红润，头晕症状明显改善。需要注意的是，本品滋腻，脾虚湿盛者慎用，感冒期间不宜食用。

最后要推荐的是杜仲核桃汤这道补肾强腰的药膳。取杜仲15克，核桃仁30克，猪腰一对，生姜5片。杜仲用盐水炒制，猪腰处理干净，所有材料同炖1.5小时。《神农本草经》中将杜仲列为上品，称其"主腰脊痛"，现代研究表明杜仲中的杜仲胶和核桃中的不饱和脂肪酸能改善肾功能，增强机体能量代谢。我的一位低血糖朋友伴有腰膝酸软，每周食用一次这道汤品后，不仅血糖稳定了，腰部不适也明显改善。需要注意的是，猪腰胆固醇含量较高，高血脂患者应适量食用。

在烹制药膳时，需要特别注意几个原则：首先要辨证施膳，根据体质类型选择适合的药膳；其次要掌握火候，不同的药材需要不同的煎煮时间；再次要注意药材的配伍禁忌，避免不当搭配；最后要长期坚持，药膳调理贵在循序渐进。

我记得有个患者刚开始用药膳调理时，急于求成，一天内食用多种补益药膳，结果出现了上火症状。后来在我的建议下，他采用循序渐进的方式，每周选择2-3种药膳交替食用，效果反而更好。这个案例告诉我们，药膳调理要讲究方法和节奏。

药膳的烹饪方法也很重要：最好采用炖、煮、蒸等温和的烹饪方式，避免油炸、烧烤；要注意药材的预处理，有些需要炮制，有些需要包煎；要控制调味料的使用，保持药膳的原汁原味；要选用新鲜食材，保证药效的充分发挥。

现代药理研究证实，许多传统补益药膳中的活性成分确实具有调节血糖的作用，如人参中的人参皂苷、黄芪中的黄芪多糖、枸杞中的枸杞多糖等。这些研究为传统药膳的应用提供了科学依据。

说到这里，可能有