第136章 探寻《黄帝内经》食疗智慧（2 / 4）

口感鲜美，还具有一定的药用价值，能够辅助五谷，为人体健康增添活力。在中医理论中，五果与人体的五脏有着密切的联系，合理食用五果，能够滋养五脏，调节人体的生理功能。

（一）红枣粥：气血的滋补良方

红枣，性温，味甘，归心、脾、胃经，是日常生活中极为常见且备受青睐的养生食材。它具有补中益气、养血安神的卓越功效，与粳米一同煮成红枣粥，更是一道补养气血的食疗良方，特别适合气血不足者。

气血不足是一种常见的身体状态，表现为面色苍白或萎黄、头晕眼花、心悸失眠、手足麻木等。红枣富含铁元素、维生素c等营养成分，能够促进血红蛋白的合成，增加血液的携氧能力，从而达到补血的效果。同时，红枣还能健脾益胃，增强脾胃的运化功能，促进气血的生化。将红枣与粳米搭配煮成粥，既能发挥红枣的滋补作用，又能借助粳米的健脾之力，使补养气血的功效得到更好的发挥。气血不足者，坚持食用红枣粥，一段时间后，面色会逐渐变得红润有光泽，头晕眼花、心悸失眠等症状也会明显减轻。

（二）杏仁露：秋燥的润肺妙饮

杏仁，有苦杏仁与甜杏仁之分，在食疗中多使用甜杏仁。杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用，将其磨成浆，煮熟后饮用，便是美味可口的杏仁露，尤其适合在秋燥时节饮用，以润肺止咳。

秋季气候干燥，空气中的湿度明显降低，人体容易受到燥邪的侵袭，出现咽干口渴、咳嗽少痰、皮肤干燥等症状。杏仁露此时便成为了对抗秋燥的有力武器。杏仁富含油脂，能够滋润肺脏，缓解燥邪对肺的损伤，从而达到止咳平喘的效果。同时，杏仁还能润滑肠道，促进排便，帮助人体排出体内的燥热之邪。在干燥的秋日里，一杯温热的杏仁露，既能滋润喉咙，又能养护肺脏，让人们轻松度过干燥的季节。不过，需要注意的是，杏仁含有一定的毒性成分苦杏仁苷，虽甜杏仁毒性较低，但也不宜过量食用，以免引起中毒反应。

四、五畜为益：营养的优质补充

“五畜为益”，五畜指牛、羊、猪、犬、鸡等畜禽肉类，它们是人体蛋白质、脂肪、维生素b12、铁、锌等营养物质的重要来源。在《黄帝内经》的食疗理念中，五畜能够补益人体的气血阴阳，增强体质，但食用时需适量，以免过于滋腻，影响脾胃运化。

（一）羊肉汤：阳虚者的冬日暖阳

羊肉，性温，味甘，归脾、肾经，是冬季养生的绝佳食材。它具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血的功效，特别适合阳虚体质者在冬季食用。

阳虚体质者，常常表现为畏寒怕冷、手脚冰凉、面色苍白、精神萎靡、大便溏薄等症状。在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的羊肉汤，宛如冬日里的暖阳，能够迅速驱散体内的寒气，温暖全身。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2、b6、铁、锌等营养成分，这些营养物质不仅能够为人体提供充足的能量，抵御严寒，还能补肾壮阳，增强人体的阳气。在煮羊肉汤时，加入生姜、当归等调料，既能去腥增香，又能进一步增强羊肉汤的温补功效。生姜性温，能发散风寒、温中止呕；当归性温，味甘、辛，能补血活血、调经止痛。三者搭配，相得益彰，共同为阳虚体质者的健康保驾护航。

（二）猪肝菠菜汤：血虚者的护眼佳肴

猪肝菠菜汤，是一道经典的食疗汤品，具有补肝明目、养血滋阴的功效，特别适合血虚、视力减退者。

肝开窍于目，肝血充足，则目能视物清晰。血虚者，由于体内血液不足，无法充分滋养肝脏，常常会出现视力减退、眼睛干涩、头晕眼花等症状。猪肝富含铁元素、维生素A、蛋白质等营养成分，其中铁元素是制造血红蛋白的关键原料，能够有效改善血虚症状；维生素A对维持眼睛的正常生理功能至关重要